Xcode9之前版本代码折叠：
在Xcode菜单里选择Preference——Text Editing，你会发现里面有一个“code folding ribbon”，勾选它就能恢复代码折叠功能了。
然后通过菜单Editor——Code Folding，你就可以使用你需要的折叠功能。
Xcode9之后版本代码折叠：
相关快捷键：
局部折叠（折叠一个函数） ：Command+Option+Left/Right
全局折叠（折叠当前文件下的全部函数）：Shift+Command+Option+Left/Right
折叠注释块：（/* */之间的文字） ： Ctrl+Shift+Command+Left/Right