麻辣掌中宝是一道美食 主要食材是鸡脆骨 口感很巴适 掌中宝又称鸡脆骨 每一口都特别的爽 吃起来口感清脆 香辣十足 味道香美 嚼起来嘎嘣嘎嘣响
材料:
鸡脆骨350克 青 红辣椒各20克 干椒10克 香脆椒100克 鸡蛋1个 花生米30克 色拉油 麻油 盐 味精 芝麻 生粉适量
制作:
①盆中打一个鸡蛋 放适量面粉和淀粉 再放少许盐河花椒面 面粉淀粉的比例是1:1 面糊搅拌均匀 把鸡肉切成块放到面糊里拌匀
②将鸡脆骨用盐 味精码入味 青红辣椒切成小圈 干椒切成小粒 花生米炒香去皮待用
③将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉 入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩 出锅滗油