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在土豆上打个洞

来源:伴沃教育
by 我很可口嘛

番茄牛肉汤

材料:瘦牛肉200g,番茄200g,土豆80g,洋葱30g,香菜10g,老姜、大蒜、花椒、盐、白胡椒少许。
1.牛肉洗净切约2cm³的小块,土豆切同样大小的块,洋葱切片。
2.老姜整块用刀拍烂,大蒜切块,香菜切喜欢的大小。
3.砂锅注入加牛肉5倍多的冷水(如果肉吃得软,就加更多水以抵蒸发的消耗),丢老姜、大蒜、花椒,以及牛肉中火煮。期间,撇除漂浮起来的血尘后,大火加盖炖煮30分钟。
4.加入你能接受程度的盐。
5.加入土豆、番茄和洋葱,转中火继续炖煮至食材全熟且到自己喜欢的软度。
6.关火前加你能接受程度的胡椒粉,关火后加香菜段,继续加盖闷一会儿就可以出锅了。

遗憾的是,以上都是我臆想的。
一份理论菜谱,送给可能想吃番茄牛肉汤的你:D

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