小时候，妈妈偶尔会给我们做黄粑，每次都要蒸20多个小时。那是我最喜欢的美食之一，用甑子将黄粑蒸熟，颜色会变得金黄金黄的。
把包黄粑的玉米叶子剥开，再用小刀将黄粑切成一小块一小块，在火上搭一个小铁架子，用筷子夹切好的黄粑在放在架子上烤，直至外面烤出一层薄薄的锅巴，放进嘴里时又香又糯，软软的，非常好吃。
那些年妈妈做的黄粑还可以放在油里炸，炸至脆脆的，里面是软糯糯的
那些年妈妈做的黄粑虽然现在黄粑到处都卖得有，但最怀念的依然是母亲做的黄粑味道，纯手工制作，每次做黄粑，母亲都不能睡好觉，每隔两个小时就要起来看一下。
那是儿时的记忆，也是我吃过最好吃的黄粑。