1．炒鸡蛋
想要炒出松软可口的鸡蛋，在炒鸡蛋的时候加温水就行了，一个鸡蛋一汤匙温水的量，这样不容易把鸡蛋炒老，而且炒出的蛋量会更多。
2．炖鱼汤
炖一锅美味的鱼汤，关键在于冷水下锅，鱼肉的蛋白质会慢慢凝固，营养物质可以充分地释放到鱼汤中，开锅后撇净浮沫可以去除鱼腥味。如果想喝浓汤，就用大火炖；想喝清汤就用小火炖。
3．煮饺子
要想煮饺子不破皮其实很简单，这里提供三种容易操作的方法：
①在水里放一颗大葱或在水开后加点盐再放饺子，饺子味道鲜美而且还不粘连；
②在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连；
③煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不会外溢。
以上就是好厨娘分享的3招日常美食小技巧，你学会了吗？如果肚子饿了就赶紧行动起来吧。