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炒菜之啤酒鸭

来源:伴沃教育
炒菜之啤酒鸭

王先生一直说要吃啤酒鸭,前段时间因为要处理很多东西,就一直耽搁了,趁着昨天有时间,就了了他心愿了。做的过程很简单,只是焖煮的时间需要久一些。

材料:半只鸭,啤酒,大葱,姜,料酒,桂皮,八角,干辣椒,小米椒,白糖

步骤:

1.把鸭皮给拔了,将鸭子加料酒焯水,用冷水洗净,备用。

炒菜之啤酒鸭

2.把鸭的皮拿点来炸油,因为皮上都是油,然后出来的油巨香。

炒菜之啤酒鸭

3.准备冰糖,炒糖色

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4.炒好糖色之后将鸭子倒入锅中,让鸭子均匀的裹上糖色,之后将备好的姜,辣椒,八角,桂皮加入一起翻炒

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5.将啤酒倒入,再加一点水,没过鸭肉,改小火慢炖。

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6.等到水三分之一的时候加入大葱,盖上锅盖继续焖煮,耐心等待收汁就大功告成了。

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