岗位名称:零点主管
直接上司:楼面经理
管理对象:零点领班
具体职责:
1.参与制定中餐厅服务标准和工作程序，并组织和督促员工严格执行;
2.在开餐期间负责对中餐厅的督导、检查、确保各项服务程序的贯彻落实;
3.处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件;
4.督促员工正确使用餐厅各类设备和用品，并做好清洁保养工作;
5.与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，以利提高菜肴质量;
6.督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境，保持餐厅应有的特色;
7.建立严格的物资管理制度，负责管理餐厅的各种物品，减少损耗，降低成本;
8.签署餐厅运转所需的各种物品领用单、设备维修单等;
9.负责员工培训计划的.实施，定期组织员工培训，不断提高员工的服务技能技巧;
10.完成餐饮部经理布置的其他工作;
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