社会实践方案
为贯彻落实《关于改进和加强我校思想政治理论课的意见》中有关实践教学 的改革方案，现制定《思想道德修养与法律基础》课的社会实践方案。
一、 目标
通过社会实践环节，让同学能将书本知识与社会现实联系起来，以加深对社 会主义核心价值观的理解。希望通过实际调查及理论上思考、交流来提高同学认 识问题、分析问题和解决问题的能力以及撰写调查报告或研究论文的能力，培养 学生的开拓进取的精神，坚定对社会主义和马克思主义的信念。
二、 内容要求
设计和组织该课程的实践教学，应紧扣教材的主要内容，突出重点；必须 关心大学生的思想和理论需求和生活实际，重点研究具有代表性的热点和难点问 题，将思想统一到党的基本基本路线和思想认识路线上来，坚持以社会主义核心 价值体系指导社会实践活动。
三、 操作思路
依据学生参与实践的程度，可以把学生实践路径分为感受型、体验型和践 行型三种，即让学生在接触社会中得到具体感受；让学生在参与活动中获得直接 的体验；引导学生将理论自觉转化为行为自觉。考虑到我校《概论》课的安排实 际，建议在《思政》的教学计划中拿岀6课时（1学分）集中做社会实践教学， 具体是在15-16周的课程中进行社会实践教学，最后提供《思政》的总评成绩（调 查报告成绩占平时成绩社会实践占20%,若无实践课成绩则本门课不及格）。第 16周上课时间要安排教室进行考试和总结。
四、 成果
淡化过程管理，实行目标管理。整个过程由学生自主选择（包括调查地址、 内容和组织方式），教师主要在于引导，最后根据学生的在整个实践过程中的表 现和形成的文字材料评判学生社会实践成绩。
五、 指导教师的工作要求（详见附表一〉
由于施行“2+1”的教学模式，因此，教师在指导学生的整个实践教学中所 投入的时间不低于课堂教学的一半。
六. 考核方式：
考核釆取报告批阅和答辩相结合的方式进行的。在现安排的实践时间中按照 成熟一组答辩一组的原则，答辩组由三位教师组成，授课教师为小组长。答辩主 要考察实践小组成员对该项实践内容的参与度和问题的理解深度，避免有个别学 生的“搭便车”行为。
上海第二工业大学人文学院《思政》教研室
二OO九年九月
附表一：指导教师的工作进度与要求 步骤 要点 指导教师工作 1. 让学生了解社会实践活动的意义和作用 1 讲解范本 2. 提供富有借鉴意义的社会实践报告的文本，分析 调查报告蓝本体现的社会调查的方法 1•预选题，确立调查及讨论的方向、内容、主题 2 选题 2•帮助学生解决选题过程中可能遇到的问题 1 •确定社会实践的计划和进度，拟总提纲 3 制定提纲 2.指导学生社会实践的具体事项：调査步骤、方法、 调查问卷的设计、调查具体实施过程及苴分工 4 落实环节 审阅、检査学生的社会实践进度，及时给学生建议和 意见 1•指导学生如何对调查的第一手资料进行整理、归 类、分析、综合，在此基础上撰写调查报告。 5 撰写报告 2•在教学班级上组织相应的交流或报告会。教师应对 社会实践及调研情况进行总结、分析、评价，以深化 学生对调研取得结果、问题的认识。 6 评定成绩 批改学生的社会报告（论文），并组织答辩，结合其 实践过程中的表现评定成绩 附二：社会实践报告的基本要求 一、 社会实践环节分组进行。以自愿为原则，10人左右为一组，组内分工 由
小组同学商定。
二、 要在课程学习结束前3周，每个实践小组提交字数不低于2000字的实 践报告一份。
三、 内容上，报告要联系课程实际，有对社会实际情况的考察、分析；有 自己的结论。
四、 实践报告包括电子稿和打印稿，文稿的正文字体选用小四宋体，1.5 倍行距，打印稿用儿纸打印。
五、 随实践报告或论文一起提交的还必须有两个附件：一是每个小组成员 在报告撰写过程中的表现和作用，二是小组成员在阅读和查找资料时认为最有益 的书□及感想、收获。
六、 不得抄袭他人成果，否则，以作弊论处，记零分，
第一章茶叶的分类 茶叶命需方法：根据茶叶的形状、香味、产
区、采摘时间制茶技术、茶树品种、销路、创 始人来进行命名。
分类的理论依据：以制法为基础、结合品质的系统性，兼顾内含物变化的系统性。 再加工茶类应以毛茶为依据，结合再加工后成品茶的品质。 根据茶多酚的氧化程度：不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶
（1）绿茶分类方法
品质特点：绿叶淸汤 加工工艺：杀青一揉捻一干燥
根据杀青方法不同分为蒸青（蒸汽杀青）和炒青，红外线杀青三种； 再根据干燥的方法又分为炒干，烘干，晒干三种； 然后依外形不同分为圆，长，针形，尖形，片形等。
2）黄茶分类
品质特点：黄叶黄汤 制法特点：闷黄工序
根据闷黄的先后为：
杀青后湿坯堆积闷黄：涔山毛尖，台湾、苏联黄茶。 揉捻后湿坯堆积闷黄：黄大茶，黄小茶，君山银针。
（3） 黑茶类：
品质特点：毛茶色泽油黑或暗褐，茶汤褐黄或褐红 加工工艺：杀青一揉捻一渥堆一干燥
根据渥堆法不同分：湿坯渥堆发酵、干坯渥堆发酵、成茶堆枳再发酵：
（4） 白茶分类
品质特点：茶芽满披白色茸毛，汤色浅淡 加工工艺：萎凋一干燥
根据萎凋程度分：全萎凋：芽茶-政和银针，叶茶-政和白牡丹，
半萎凋：芽茶-白云雪芽、银针，叶茶-贡眉，寿眉
5）青茶分类
品质特征：绿叶红镶边，汤色金黄，香高味醇 加T V.艺：萎凋一做青一杀青一揉捻一| ：燥 按做青程度和产地分：
闽北青茶：代表武夷岩茶，大红袍，铁罗汉，单枫奇种。 闽南青茶：安溪铁观音，梅占，色种。 广东青茶：凤凰单枫，水仙。 台湾：乌龙色种
（6） 红茶分类
品质特点：红色红汤
加工工艺：萎凋一揉捻一发酵一干燥
依制法、成茶外形和品质不同可分为：小种红茶（湿培熏蒸、毛茶）、工夫红茶（叶茶、芽茶、片茶）、切细红茶（半叶茶、破叶茶、碎片）
（7） 再加工茶类
花茶（如茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花乌龙茶等）
紧压茶（如黑砖、茯砖、方茶、饼茶、沱茶等）；萃取茶（如速溶茶、浓缩茶汁等） 茶饮料（如茶可乐、冰茶、茶汽水、荔枝红茶、柠檬红茶、卿猴桃茶等）
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