中艺茶道场雨花茶茶艺表演

“雨花风叶总堪怜，海燕江鸥各渺然。” 雨花茶名闻遐迩，为众多茶人所喜爱，而西岗茶场的“灵露牌”雨花茶更是江南名茶系列中的精品。

尊敬的各位来宾：让我们一起伴着雨花茶茶艺表演来感受美妙艺术意境，陪你步入品茶与艺术修养相结合的高尚境界。今天为各位表演雨花茶茶艺的是来自镇江中艺茶道场的主泡×××小姐、副泡×××小姐、长嘴壶×××师傅。

现在有请主泡×××小姐为各位领衔表演雨花茶茶艺—春风化雨。

1． 初识仙姿（赏干茶，闻茶香）

雨花茶外形条索紧、直、圆、挺；色泽翠绿、形似松针。优质雨花茶，通常以清明和谷雨前采制的为最好，称为明前茶和雨前茶。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。 2． 再赏甘霖（备水）

汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。水是茶之母，好茶需好水泡才能显示出优质的品质特点。茶圣陆羽在茶经中记载：其水，泉水上，江水中，井水下。冲跑龙井茶当用西岗山泉之水，如此才能茶水交融，相得益彰，请来宾品赏这甘甜清冽的佳泉。 3． 流云拂月（温杯洁具）

冲泡雨花茶要用透明无花的玻璃壶杯，以便更好地欣赏茶叶在

水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。用开水再烫一遍本来就干净的杯具，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。 4． 佳茗入宫（投茶入壶）

将茶叶投入玉洁冰清的茶杯中。苏轼诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。茶品如人品，佳茗似佳人。将茶轻置杯中如同请佳人轻移莲步，登堂入室。置茶时切勿使茶叶散落杯外，惜茶，爱茶是茶人应有的修养。要想泡一杯好茶，茶叶与水的比例要适当。一般来说，茶与水的比例大致为1:50，即每杯用茶2 -3克，注水100毫升。 5． 温润灵芽（温润泡）

碧沉霞初露，香泛茶花轻。采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使茶和水充分的接触，茶芽微张，香气初透，为将要进行的冲泡打好基础， 6． 悬壶高冲（凤凰点头）

茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。用凤凰三点头的手法冲水至七分满，不仅为了泡茶本身的需要，更是中国传统礼仪的体现。三点头是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。

7． 甘露敬宾（敬奉佳茗）

茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室。客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶

与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐予的绿色精英。

8． 辨香识韵（闻香品茗）

名茶如美色，未饮已倾城。甘泉滋润着芽叶，茶芽渐渐地舒展开来，犹如雨后春笋。雨花茶是茶中珍品，请大家细品慢吸，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。 9． 再悟茶道（二泡）

雨花茶初品时回感清淡，需细细体会，慢慢领悟。茶人曰：一壶之茶，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。高档绿茶一般冲泡三次，而且以第二泡茶香最浓，滋味最佳。 10． 相约再见

鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”今天我们在此共饮清茶也是一种缘分。期待我们有缘再次相会。