专利名称：一种坚果果味珍珠奶茶及其制备方法专利类型：发明专利发明人：陈志平
申请号：CN201810803896.5申请日：20180720公开号：CN108850293A公开日：20181123
摘要：本发明公开了一种坚果果味珍珠奶茶，由下列重量份的成分混合组成：新鲜坚果1.50～1.8份、奶粉1～3份、茶叶0.8～1.2份、糖2～6份、果味珍珠1～2份，柠檬酸0.2～0.4份、乳化剂0.1～0.2份、增稠剂0.05～0.2份及沸水10～40份；制备方法包括以下步骤：将新鲜坚果烘烤至熟后研磨成超微粉状后过1000～1200目筛得到坚果粉备用；在沸水中加入茶叶炮制13～17分钟后过滤掉其中的茶叶得到茶水备用；将坚果粉、奶粉、糖、柠檬酸、乳化剂、增稠剂加入茶水中充分搅拌混合直至形成均匀的乳化液；静止冷却28～32分钟后将果味珍珠投入于坚果奶茶混合中得到坚果果味珍珠奶茶。该坚果果味珍珠奶茶中即包含了坚果的营养成分，又含有奶茶的醇香口感，集营养、口感、美味为一体，为大众所喜爱的饮品之一。
申请人：深圳市东西方实业发展有限公司
地址：518000 广东省深圳市罗湖区东晓路布心工业区6栋2楼A之一
国籍：CN
代理机构：深圳市精英专利事务所
代理人：冯筠
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