幼儿园加餐进餐管理(总3页)
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幼儿园加餐进餐环节安全操作规程
幼儿园应根据人员配备要求，对加餐、进餐环节合理分工安排，做到工作有序，配合默契。
桌面消毒工作：用桌面专用抹布以1：200“84”消毒液清洁，再用清水擦拭第二遍，桌面干净无残留物。
第一步：餐前准备工作
1、教师与保育员着齐服装后，分别进行餐具准备工作，将已消毒的餐具、餐巾放在指定位置，注意做好防蝇措施。
2、领取进餐食物时，器皿必须加盖保证卫生，并放在班级固定分餐区域，冬季饭菜注意保温，盛饭后及时加盖；夏季注意散热，避免饭菜烫伤幼儿。
3、教师创设安静、自主的进餐环境，便于幼儿自助取用食物（小班上学期前两个月除外）。
4、教师组织值日生有序地协助教师，进行力所能及的餐前准备辅助工作及报餐等工作。
5、主班教师负责核实个别对进餐食物有过敏史的幼儿，提前进行调控添减食物。
第二步：进餐组织工作
1、教师能结合保育小妙方的方法，组织幼儿有秩序盥洗,提醒幼儿入厕不争抢，便后会主动冲厕、整理衣物，女孩便后能正确用纸。
2、教师随时提醒幼儿用正确的方法洗手，洗后用自己的毛巾擦手，能相互谦让、节约用水，并保持地面清洁、干燥，注意幼儿盥洗安全。（洗手的顺序：撸袖子—打开水龙湿手—关水龙打肥皂—手心、手背、手指间搓一搓—开水龙冲洗手—冲洗水龙头—关上水龙—手在水池边甩三甩—用自己的毛巾擦干净）
3、根据活动室布局，合理组织幼儿自主取餐，及时提醒幼儿避免碰撞、撒饭、滑伤，幼儿能根据自己需要取用食物。
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4、教师认真巡视，随时指导幼儿文明进餐（坐姿端正，餐具使用正确，专心进餐不浪费，保持餐桌、地面、衣物整洁），根据幼儿身体发展需要调控进食量。
5、对进餐慢、肥胖幼儿和体弱幼儿，教师应及时提醒进食速度，合理添减调配进食量，并做好记录，及时与家长取得联系，做好沟通。
6、进餐过程中或餐后提醒幼儿正确使用餐巾：打开餐巾——左擦一下合起餐巾——右擦一下合起餐巾，放在指定位置。
7、餐后幼儿会主动漱口：第一口水左右咕噜咕噜漱三下——吐掉——第二口水前后咕噜咕噜漱三下——吐掉。提醒幼儿避免将水溅到身上。
8、进餐后，提醒幼儿能将果皮或食物残渣倒入垃圾桶，将餐盘、餐巾等餐具分类轻放指定位置，离开就餐区，不影响其他幼儿进餐。
第三步: 餐后组织整理工作
1、保育员及时做好餐后清洁整理工作，保持室内桌椅、地面整洁，无饭渣、不油腻。
2、保育员按照消毒要求及时将餐巾、餐具进行清洗、消毒、晾晒工作。
3、教师注意观察幼儿进餐后的精神状态，做好个别幼儿观察记录。
4、教师合理组织幼儿餐后活动，避免幼儿剧烈活动。
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幼儿园加餐进餐环节抽查反馈表
时间： 年 月 日— 月 日 抽查班级： 抽查人： 标准 餐前教师组织保育员和值 日生做好餐前准备工作 教师创设安静、自主的进餐环境：有音乐、幼儿自助取用。 在进餐过程中，教师随时用适宜的语言指导、提醒幼儿文明用餐。 进餐时，幼儿能保持桌面干净，能将果皮或食物残渣放在指定位置。 进餐过程中及进餐后，正确使用餐巾：打开餐巾—左擦一下合起餐巾—右擦一下合起餐巾，放在指定位置。 进餐后，能将果皮或食物残渣倒入垃圾桶，将使用的餐具分类轻放于指定位置。 餐后主动漱口：第一口水左右咕噜咕噜漱三下—吐掉—第二口水前后咕噜咕噜漱三下—吐掉。 餐后有礼貌的离开餐桌“我吃好了，大家请慢44
当天抽查情况反馈 二次抽查情况反馈 用”，选择适宜的区角活动，不干扰其他未吃完的同伴。 总体评价：
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