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课程试卷（含答案）
__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试 考试时间： 90 分钟 年级专业_____________ 学号_____________ 姓名_____________
1、判断题（50分，每题5分）
1. 寡聚蛋白质中亚基与亚基的相互作用的主要作用力是氢键和离子键，因此增加离子强度可以使寡聚蛋白解聚为单体。（ ） 答案：正确 解析：
2. DNA的两条链互补，所以两条链的（G＋C）含量是相同的。（ ） 答案：正确 解析：
3. 测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。（ ） 答案：错误 解析：
4. 脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中的甘油磷脂。（ ） 答案：错误 解析：
5. 葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫（Schiff）试剂反应。（ ） 答案：错误
解析：葡萄糖分子中的醛基在环状结构中变成了科泡缩醛基，所以其醛基不如一般醛类的醛基活泼，不能和Schiff试剂反应。 6. 抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。（ ）。 答案：错误 解析：
7. CNBr能裂解GlyMetPro三肽。（ ）
答案：正确
解析：Pro并不影响CNBr的裂解反应。
8. 构型的改变必须有旧的共价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生这类变化。（ ） 答案：正确 解析：
9. 水溶性激素的受体一定在细胞膜上，而脂溶性激素的受体则一定在细胞内。（ ） 答案：错误
解析：爪蟾孕激素的受体就在细胞膜上。
10. 起始氨酰tRNA结合在大亚基的A部位（氨酰tRNA结合部位）上。（ ） 答案：错误 解析：
2、名词解释题（25分，每题5分）
1. 异促效应
答案：异促效应是指非底物分子的调节物对别构酶的。若一分子效应物和酶结合之后，影响到另一不同的效应物与核酸的另部位结合则称为异促效应。 解析：空
2. 同源蛋白质
答案：同源蛋白质是指长期存在于不同物种、起源相同、序列和功能类似的蛋白质，例如人与鸡的血红蛋白。 解析：空 3. β转角
答案：β转角又称β弯曲，是指在蛋白质的再次出现多肽链中经常出现180°的回折，在肽链回折处的结构，或称发夹结构。它一般由4个连续的氨基酸残基结成，由第一个氨基酸残基的CO与第四个氨基酸残基的NH之间形成氢键，使β转角成为比较稳定的结构中。 解析：空
4. 金属激活酶。
答案：金属激活酶是指因须有些金属离子虽为酶的活性所必须，但不与酶直接作用，而是通过底物相连接的相互连接一类底物。 解析：空 5. 盐析
答案：盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐而使蛋白质沉淀的现象。这是由于大量的盐离子可与蛋白质竞争溶液的水分子，从而破坏蛋白质晶体表面的水化层，失去水化层的裸露的蛋白质分子易于聚集而沉淀。 解析：空
3、填空题（45分，每题5分）
1. 转移酶类催化某一化合物上的转移到上。 答案：某一基团|另一化合物 解析：
2. 磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是结构类似物，能竞争性地抑制活性。[暨南大学2019研] 答案：对氨基苯甲酸|二氢叶酸合成酶 解析：
3. 肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个α碳原子在内，共个原子都几乎处于同一平面内。 答案：6 解析：
4. 胰岛素是胰岛β细胞分泌的，它是由前胰岛素原经专一性蛋白酶水解，失去N端的成为。再经类胰蛋白酶和类羧肽酶的作用失去肽，形成具有生物活性的胰岛素。
答案：信号|肽胰岛素原|C（连接） 解析：
5. EC3.1.1.11应为酶类。 答案：水解 解析：
6. 范斯莱克（Van.Slyke）法测定氨基氮主要利用与作用生成。 答案：氨基酸的α氨基|亚硝酸|氮气 解析：
7. 卵巢利用或合成激素。 答案：乙酰辅酶A|胆固醇 解析：
8. 核酸变性时，紫外吸收和浮力密度，降低，其中紫外吸收增加的现象称为。热变性DNA一般经后即可复性。双链DNA热变性是在很的温度范围内发生的。Tm实际是DNA的双螺旋有发生热变性时相应的温度。某种DNA均一性越，其中Tm范围就越窄；在溶剂条件固定的前提下，Tm的高低取决于DNA分子中的的含量；DNA溶液中的离子强度越高，Tm就越。
答案：升高|黏度|增色效应|缓慢冷却|窄|一半|高|GC|高 解析：
9. 激素作用具有的特异性与有关。
答案：高度特异性的受体 解析：
4、简答题（25分，每题5分）
1. 原核生物的基因结构与真核生物基因结构有何异同？
答案： 相同点：都含有启动子、结构基因区、调控区和终止区。 不同点：（1）真核细胞细胞核的基因属单顺反子，原核细胞的基因属多顺反子；往往多个相关结构基因构成一个操纵子。
（2）真核细胞结构中性状基因中含有插入序列（内含子），属断裂基因；原核细胞微观中原核细胞无插入序列。
（3）原核细胞基因的转录调控区都很小，大多位于启动子上游不远处；真核细胞的转录调控区大得多，往往远离启动子。
（4）真核细胞基因受顺式作用元件如增强子和反式作用因子的多重调控；原核细胞基因受操纵子调节基因的。 （5）原核细胞基因还存在怪现象基因重叠现象。 解析：空
2. 在很多酶的活性中心均有His残基参与，请予以解释。[四川大学2015研]
答案：酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pK值为6.0～7.0，在生理条件下，一部分亚硫酸解离可以作为光子供体，一部分不解离可以作为氢原子质子受体，因此既是酸又是水溶性，可以大体上作为概略酸碱共同催化反应，常参与构成酶的活性中心。
解析：空
3. 假设某蛋白质含有10个羧基，平均pK为3.5；2个咪唑基，平均pK为6.0和14个NH3＋，平均pK为10.0。从pH1开始用NaOH滴定，试问达到等电点时应有多少个H＋被滴定掉？画出蛋白质的滴定曲线，并标明等电点的位置。
答案： （1）因为该蛋白质分子含有10个羧基，2个咪唑基，14个NH3＋共有26个（10＋2＋14）可解离的质子。蛋白质的pI是指蛋白质分子所带净电荷为零时溶液的pH。当该蛋白质分子中会10个羧基的H＋，2个咪唑基的H＋和4个NH3＋的H＋被滴定掉，即有16个质子被滴定掉时蛋白质分子的净电荷为零（如下图所示），这时就到达了该糖类的pI。
（2）为了画出蛋白质的滴定曲线，可粗略地计算一下不同pH时每分子蛋白解离的质子数，如下表所示。
表 不同pH时每分子蛋白解离的质子数
以pH作横坐标，每分子蛋白解离的H＋数作纵坐标，作该蛋白质的滴定抛物线（如下图所示），从突跃曲线上可看到，当16个质子被滴定拔掉时溶液的pH约为9.5，这就是该蛋白质的pI。
图 蛋白质的滴定曲线 解析：空
4. 什么是蛋白质变性？哪些环境因素可以造成蛋白质变性？[浙江大学2017研]
答案： （1）蛋白质变性是指蛋白质在某些强烈的数学分析化学因素作用下，其特定的空间构象被淡化，但一级结构保持完整，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。 （2）蛋白质变性的生理反应 ①化学因素
强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮、去污剂等。 ②物理因素
高温、紫外线或X光照射、超声波、剧烈震荡或搅拌等。 解析：空
5. 用阳离子交换树脂分离下列氨基酸对，用pH7.0的缓冲液洗脱时哪种氨基酸先被洗脱下来？ （1）Asp和Lys （2）Arg和Met （3）Glu和Val （4）Gly和Leu （5）Ser和Ala
答案： 用离子交换树脂分离氨基酸主要根据氨基酸所带的电荷不同，极性另外也和氨基酸的极性等有关。
（1）因为Asp的pI＝2.97，Lys的pI＝9.74，在pH7.0时，Asp带负电荷，Lys带正电荷，所以用阳离子交换树脂分立这时时，Asp不被互换而先下来。
（2）Arg的pI＝10.76，Met的pI＝5.75，在pH7.0时，Arg
带正电荷，Met带负电荷，所以用阳离子交换树脂分立这时时，Met不被互换而先下来。
（3）Glu的pI＝3.22，Val的pI＝5.97，在pH7.0时，Glu和Val都带负电荷，但Glu所带的负电荷要多于Val，所以用阳离子交换树脂分立这时时，Glu不被互换而先下来。
（4）Gly的pI＝5.97，Leu的pI＝5.98，在pH7.0时，Gly和Leu带的负电荷相近。但由于Leu的非极性较Gly强，Leu与树脂吸附能力较好。所以用阳离子交换树脂分立这时时Gly先下来。 （5）Ser的pI＝5.68，Ala的pI＝6.02，在pH7.0时，Ser和Ala都带负电荷，但Ser所带的负电荷稍多于Ala。另外Ser分子中含有OH基，羟基的极性消散了与树脂的吸附能力。所以用阳离子交换树脂分立这时时，Ser先下来。 解析：空
5、计算题（5分，每题5分）
1. 以不同浓度的丙酮酸为底物，测定乳酸脱氢酶酶促反应速度得到以下一些数据（如下表所示）：
（1）计算乳酸脱氢酶在该反应条件下的Km值。
（2）当丙酮酸浓度为2.5×10－5molL和5.0×10－5molL时，反应速度V是多少？
（3）当丙酮酸浓度为5.0×10molL时，如果酶浓度加倍时，V会是多大？
答案： （1）Km＝2.5×10－5molL，Vmaxmax＝75μmol（L·min）。
（2）当[s]＝2.5×10－5molL时，V＝37.5μmol（L·min）； 当[S]＝5.0×10＝－5molL时，V＝50μmol（L·min）。 （3）V＝100μmol（L·min）。 解析：空
6、论述题（5分，每题5分）
1. 蛋白质分离纯化技术中哪些与它的等电点有关？试述这些技术分离纯化的原理。
答案： 蛋白质分离纯化技术中主要有等电点选择性沉淀和等电聚焦电泳两项韦尔齐技术与蛋白质的等电点有关。
等电点选择性沉淀：蛋白质分子属于两性离子，所带电荷因溶液pH不同而变化，当所带正负电荷相等时，溶液的pH即为该两性离子的等电点。在等电点时，大分子蛋白质分子以双极离子存在，总净电荷为零，颗粒无电荷间的排斥积极作用，易凝集成大颗粒，因而最不稳定，溶解度最小，易沉淀析出。不同等电点的蛋白质可以通过转换调整溶液pH依次沉淀，并且沉淀的蛋白质可保持天然构象，能再沉淀凝固于水中并具有生物活性。等电聚焦电泳：蛋白质在等电点时，总净电荷为零，在外电场作用下，既不向正极移动，也不向负极移动。各种蛋白的等电点不同，在同一pH时所带电荷不同，在同一电场相异作用下移动的方向和速度也不同，可用电泳来分离提纯蛋白质。等电聚焦电泳利用聚丙烯酰胺凝胶内的缓冲液在电场作用下在凝胶内沿电场方向制造一个pH梯度。所用的缓冲液是低分子质量的有机酸和碱的混合物，钠该混合物称之为两性电解质。当蛋白质样品在这样的
凝胶上为蛋白质电泳时，每种蛋白质都将酶迁移至与它的pI相一致的pH处，具有不同pI，的各种蛋白质最后都迁移至凝胶中会的pH处，达到分离的目的。 解析：空
7、选择题（13分，每题1分）
1. 性激素的受体蛋白位于（ ）。 A． 细胞质膜 B． 微粒体 C． 细胞质 D． 细胞核 答案：C 解析：
2. 下列关于维生素C结构和性质的叙述，哪一项是错误的（A． 还原型维生素C的元素组成为C:H:O＝6:8:6 B． 维生素C具有酸性是因为—COOH释放质子
C． 还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式 D． 维生素C是含六个碳原子骨架的化合物 答案：B
）。 解析：
3. 下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（ ） A． 缬氨酸 B． 色氨酸 C． 苏氨酸 D． 甲硫氨酸 答案：B
解析：色氨酸含有酯环。甲硫氨酸是含硫氨基酸，苏氨酸是含羟基氨基酸，缬氨酸是组成部分氨基酸，组氨酸分子中含有咪唑环的。
4. 磷酸果糖激酶2（6磷酸果糖2激酶）和果糖二磷酸酶2（果糖2，6二磷酸酯酶）两种酶是（ ）。
A． 一种双功能酶，同一种蛋白质具有两种酶活性 B
C． 同工酶，两种不同蛋白质催化同一反应 D． 两种不同蛋白质催化不同反应 答案：A 解析：
5. 下列哪项叙述不符合前列腺素？（ ） A． 它们是环状脂肪酸
B． 它们首次被发现能引起子宫收缩和血压降低 C． 它们所具有的生物学作用涉及体内几乎每一个器官
D． 虽然在许多器官中发现，但它们的合成只在前列腺和贮精囊内 答案：D
解析：前列腺素最初分离于前列腺、贮精囊和精液。这时候许多研究已证明前列腺素在其他器官也乙酰胆碱能合成，只有少数器官没有前列腺素释放。虽然目前对前列腺素的作用尚未完全了解，但已知道它们可能是局部的或细胞内的信号。血小板凝聚、平滑肌收缩、血管扩张及子宫肌收缩等，毕竟是这些环状酸性脂类作用的少部分。
6. 下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符？（ ） A． 硫胺素维生素B1 B． 氰钴胺素维生素B12 C． α生育酚维生素E D． 抗坏血酸维生素C 答案： 解析：
7. （多选）在生理pH情况下，下列氨基酸中的哪些带负电荷？（ ） A． 半胱氨酸 B． 谷氨酸 C． 赖氨酸 D． 天冬氨酸 答案：B|D
解析：在生理pH情况下，天冬氨酸和谷氨酸的侧链羧基带负电荷，赖氨酸的ε氨基带正电荷，半胱氨酸主链不带电荷。 8. 真核细胞mRNA帽子结构最多见的是（ ）。 A． m7GpppNmp（Nm）pN B． m7CpppNmp（Nm）pN C． m7ApppNmp（Nm）pN D． m7UpppNmp（Nm）pN 答案：A 解析：
9. 肌红蛋白分子中比较多的二级结构是（ ）。 A． β转角 B． α螺旋
C． 随意弯曲 D． β片层 答案：B 解析：
10. 磷酸化酶激酶催化磷酸化酶的磷酸化，导致该酶（ A． 活性不受影响
B． 由高活性形式变为低活性形式 C
D． 由低活性形式变为高活性形式 答案：D 解析：
11. 以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏？（A． 维生素B5 B． 维生素B1 C． 维生素B2 D． 维生素B6 答案：A
） ）。 解析：玉米中缺少合成维生素5的前体：色氨酸，因此以马铃薯为主食，容易导致维生素5的缺乏。 12. 分泌脂肪素的细胞是（ ）。 A． 肾细胞 B． 脂肪细胞 C． 脑细胞 D． 肝细胞 答案：B 解析：
13. 酶的特征性常数有（ A． 最适温度 B． 最适pH C． Km值
D． 最适底物浓度 答案：C 解析：
）。
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