进入夏季，室外温度越来越高，高温天气使得大家只想待在空调屋里，拒绝夏季大太阳的“温暖”。人们受不了高温天气的同时，瓜果蔬菜也受不了高温的“洗礼”。那么，夏季该采取哪些措施加以应对呢？一、天气对蔬菜主要影响高温
除了冬瓜、南瓜、苦瓜、豆角、空心菜等极少数稍耐热的品种外，大部分蔬菜都不耐热。高温超过蔬菜生长发育的适宜范围后，会引起蔬菜细胞酶活性降低、细胞失水、蛋白凝固和花粉发育不良，导致植株生长瘦弱、茄果类、豆类蔬菜落花落果、畸形果增加，提前枯败等现象。干旱
蔬菜产品柔嫩多汁，常见蔬菜鲜重含水量达90%以上，故蔬菜对水分要求较高。干旱时，蔬菜的光合作用下降，生长停滞，养分、光合产物的运输由于缺水而受阻。强光
光照超过了蔬菜对光照需求会发生光抑制（光破坏），破坏叶绿素，影响光合作用；严重时强光则会导致出现灼伤叶片或果实的情况，如辣椒的日灼病、各类蔬菜叶片易出现干枯或白斑等灼伤情况。光照过强还会出现水分蒸发过快的情况从而引起植株萎蔫。病虫害多发
虫夏季跳甲、烟粉虱、红蜘蛛、蓟马、潜叶蝇、螟虫和蛾类等蔬菜害虫高发，高温干旱,蚜虫危害严重,导致黄瓜花叶病毒病、茄果类蔬菜病毒病大量发生。二、主要应对措施适当的浇水。
早晚各浇一次水，利用水分来蒸发热气，达到散热和降低气温的效果。在高温炎热的天气下，空气特别干燥，在给蔬菜浇水时最好采用喷洒的设备来给蔬菜进行浇水，这样浇水的效果会更好，同时也要注意时间，不要在中午前后时间段给蔬
菜浇水，因为中午太阳光照强，气温高，如果突然给蔬菜浇水，使蔬菜突然降低了温度会给蔬菜造成生理上障碍，容易使蔬菜生长不良。遮阳网降温、降光照。
遮阳网具有遮强光、降高温、防暴雨冲击等多种功能。一般可遮光30～50%，调节光照强度，满足蔬菜对光照的要求，而且还可以降低地表温度8～13℃，降低叶温2～3℃，能有效地改善夏秋高温季节作物生长环境，避免植株暴晒、日灼危害。生产上一般选用50－70%遮光率的遮阳网。在快菜、苋菜、芹菜、葱等叶菜上使用遮阳网覆盖栽培，可适当提早播种上市，提高蔬菜品质，播种后也可采用浮面覆盖，出苗后晚揭早盖。在秋季松花菜、包心菜、番茄、辣椒、茄子等秧苗上使用遮阳网时，需注意通风降温，防止秧苗徒长。综合防治病虫害，确保产品安全。
病虫害频繁发生，要优先采用杀虫灯、昆虫性诱剂、防虫网、色板等生物物理措施，防治小菜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等害虫危害。同时要合理用药，严格禁止高毒高残留农药的使用，选用低毒低残留农药，严格按安全间隔期采收，确保蔬菜产品安全。
高原夏菜又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜，最适宜生长的温度在17—25摄氏度，因多种植在海拔1500米以上的高原上，因此被称作高原夏菜。
高原夏菜的“家族”里有菜花、甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱等成员，这些蔬菜对生长环境要求高，除了气候干冷，还需要昼夜温差大、光照充足、空气清新，蔬菜成熟后还要方便运输到各地的市场。
高原夏菜，是指夏季在气候干冷的高原地区生长的蔬菜。甘肃省是我国高原夏菜的优质生产地，这里的蔬菜口感好，极少有病虫害。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌，也以其绿色、健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中。
兰州地处青藏高原、内蒙古高原和黄土高原三大高原交会处，凭借其西北高原干冷的气候条件，在高海拔地区生产优质的高原夏菜。
每年5月—10月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着许多人的艰辛与快乐。 兰州发展高原夏菜的优势区位
（一） 兰州生态优势明显，高原夏菜品质优异。
兰州海拔在1500－3300米之间，年无霜期180天左右，年平均气温5－9℃，日照达1627－2769小时、≥10℃的有效积温2700－3300℃，年平均降雨量300毫米左右，蒸发量是降水量5倍以上。光照充足，昼夜温差大，瓜果和蔬菜的有机物含量很高，尤其是蛋白质和维生素C含量高于外地蔬菜31%和28%，造就了优异的先天品质；二阴产区夏季气温较低，使冷凉型蔬菜营养丰富口感极佳；干燥少雨，病虫害少，农药使用量次极低，又成为质量安全的先天保障。营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，使兰州高原夏菜色、形、味俱佳，深受全国消费者喜爱。
（二）生长环境独特，蔬菜病虫害少。
为温带大陆性气候，又位于高海拔地区，干燥少雨的气候，不利于害虫的生长繁殖；海拔高，气温低，不利于害虫的生长或易冻死害虫；海拔高，紫外线强，有杀菌、杀虫的作用。
（三）兰州高原夏菜品种繁多。
兰州海拔差异大、地形及气候多样的特点造就了蔬菜种类的多样性，外销品种有306种之多。每年5-10月份，兰州高原夏菜能够提供20多个种类、200多个品种。其中以白菜花“巴黎雪”、“雪洁”，青花菜 “绿洲”、“绿奇”，菜用豌豆“台中13号”、“台中11号”，甘蓝“中甘17号”、“中甘21号”，辣椒“民欣早椒”、“陇椒2号”，“春玉黄”娃娃菜等品种备受市场欢迎。近两年，兰州紧紧盯住南方市场需求，大量引进适销对路的蔬菜品种、大面积示范和种植，今年又增加了苦苣、紫菜花、紫苤蓝、宝塔花菜、乌塌菜、鸡毛菜、大芥菜和抱子甘蓝等20多个特菜新品种，基本实现了蔬菜生产在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置，从数量、质量、品种上满足不同消费者的需求，使兰州高原夏菜备受消费者欢迎。
（四）高原夏菜上市持续时间长，力补南方市场空缺。
兰州依据海拔高度，梯次安排蔬菜播种，努力形成梯次上市，具有较长的采收上市期，可从每年5月下旬到10月初持续供应，由于兰州高原夏菜上市比较晚，正好在南方气温高、潮湿多雨、蔬菜供应量减少的夏秋季弥补了南方蔬菜市场的不足。具有良好的上市档期，在全国有较好的知名度和品牌影响力，尤其是百合、菜花、甘蓝、甜脆豆、娃娃菜等主要品种，已被各地消费者认可，具有稳定的消费群体，占据了较大的市场份额。外销广州、厦门、上海、杭州、北京、成都等89个城市及青海等周边地区80万吨，对东南沿海地区蔬菜市场淡季供应起到了重要的保障作用，同时，还出口香港、澳门、新加坡、马来西亚、加拿大、日本等地。考点考向
1.（24分）阅读图文材料，完成下列要求。
高原夏菜是指夏季在气候较干凉的高原地区生长的蔬菜。其适宜生长的温度为17-25℃。目前，兰州市是我国最重要的高原夏菜生产基地和“北菜南运”的大型集散地之一，其下辖各县区菜农将蔬菜依山势阶梯状种植在海拔1500-3000米的山坡上，种植面积近百万亩。5-10月，兰州能够源源不断的向上海、杭州、广州等南方市场供应200多个品种的有机蔬菜。同时通过南方客商的深加工，高原夏菜还远销至新加坡、马来西亚等国家。图6、图7分别示意高原夏菜主要种植区的分布、海拔与降水状况。
（1）与长江三角洲相比，说明兰州有利于高原夏菜生长的气候条件。（6分）（2）试分析兰州在1500-3000米的山坡上阶梯状种植高原夏菜的原因。（8分）（3）说明兰州高原夏菜能够占领南方市场的主要原因。（4分）（4）请为兰州高原夏菜的进一步发展提出合理建议。（6分）
1、【答案】（1）兰州纬度较高，海拔高，夏季气温较低；（2分）深居内陆，降水量较少；（2分）光照充足，昼夜温差大；（2分）干燥凉爽的气候条件，是蔬菜少有病虫害。
（2）【答案】：（山地）垂直地带性明显，（阶梯种植）利于充分利用土地和气候资源；（2分）不同海拔高度可以种植不同品种的蔬菜；（2分）同一品种蔬菜在不同海拔高度成熟的时间有差异，可保证5—10月份的市场供应；（2分）坡度阶梯种植，利于保持水分和改善生态环境。（2分）
（3）【答案】：蔬菜品种多，质量好；（2分）有便利的交通运输条件以及冷藏保鲜技术等。（2分）
（4）【答案】：扩大种植规模，实现规模效益，开拓国内外市场；推进蔬菜产业的深加工，延长产业链，增加附加值；加大科技投入，确保高原夏菜的品牌优势；建立信息—生产—储藏—运输—销售一体化体系；合理利用水资源，保护坡地生态。（每点2分，任答三点，共6分） 2.阅读材料，回答下列问题。（8分）
材料一：娃娃菜属于冷凉型蔬菜，最适宜生长的平均气温为12~22℃，平均气温高于25℃则生长不良，低于5℃则易受冻害。
材料二：兰州市东南部的榆中县，海拔多在1500～3000米之间，7月平均气温为13～l8℃，是我国 “高原夏菜”重要基地，每年5-10月该县有大量优质娃娃菜运往南方地区。
材料三：图15是甘肃省简图。
（1）甘肃降水分布的特点是 ；人类不合理的活动在甘肃西北部容易引起的生态环境问题是 。（2分）
（2）甘肃生产的娃娃菜，品质优，并能在夏季长时间供应南方地区，其有利的自然条件是
；促使甘肃生产的娃娃菜能大量销往南方的社会经济因素为 。（4分）
（3）要促进“高原夏菜”持续发展，可采取的措施有 。（2分）
2.【答案】（8分）（1）从东南向西北递减 土地荒漠化（2分） （2）海拔高，夏季气温低、光照强、气温日较差大、病虫害少（任三点，3分） 交通和冷藏保鲜技术的发展（交通为必答，1分） （3）培育优良品种、严控化肥农药用量、打造优质品牌、发展蔬菜深加工等（任两点得2分）3．（24分）阅读图文材料，完成下列要求。
高原夏菜，是指夏季在气候干冷的高原地区生长的蔬菜。甘肃省是我国高原夏菜的优质生产地，这里的蔬菜口感好，极少有病虫害。其生产的菜花、娃娃菜、西兰花、松花菜、甘蓝等20多个种类、200多个品种供应杭州、上海等地区，很好
地弥补了东南沿海夏季蔬菜供应的缺口。2016年6月14日，甘肃省榆中县定远镇高原夏菜集中上市，3万亩菜花滞销，菜贱伤农的事件再次上演。（1）简述高原夏菜病虫害少的原因。（6分）
（2）分析甘肃省高原夏菜品种多、质量好的自然原因。（8分）（3）分析甘肃高原夏菜主要销往东部沿海地区的原因。（6分）
（4）请在下列两个问题中，选择其中一个问题作答。如果多做，则按所做的第一个问题计分。（4分）
问题①：甘肃省大规模发展高原夏菜，会带来哪些不利影响？
问题②：为促进甘肃省高原夏菜产业的可持续发展，请提出你的建议。3.【答案】
（1）干燥少雨的气候，不利于害虫的生长繁殖（2 分）；海拔高，气温低，不利于害虫的生长或易冻死害虫（2 分）；海拔高，紫外线强，有杀菌、杀虫的作用（2 分）。
（2）甘肃地处干旱区、半干旱区、半湿润区的过渡地带；气候类型多样，具有亚热带季风、温带季风和温带大陆性气候；地处三大高原的过渡区，地势起伏大，山地的垂直地域分布规律明显，有利于多种蔬菜品种的种植。（答对2 点得4 分）
甘肃省地处干旱半干旱区，降水少，光照充足，昼夜温差大，有利于作物有机物的积累；干燥少雨，病虫害少；海拔高，夏季气温较低，蔬菜生长速度慢，有利于有机物的积累，营养丰富，品质优良。（答对2 点得4 分）
（3）东部沿海地区经济发达，城市密集，人口众多，蔬菜消费量较大；东部沿海地区农业用地紧缺，劳动力价格较高，蔬菜生产成本高；河西走廊高原夏菜品质优良；与东部沿海当地蔬菜错季上市；交通运输趋于高速化，冷藏保鲜技术的发展，有利于蔬菜远距离运输。（答对3 点6 分）
（4）问题①：当地气候干旱，大规模种植将导致水资源短缺；土地荒漠化、盐碱化加剧；产量大，容易出现滞销，影响农民收入。（答对2 点得4 分）问题②：建立蔬菜产销信息系统，农民根据市场需求科学种植；发展互联网电商，实现订单化种植；分期播种，分批次上市；加大蔬菜冷库建设，调节市场供求；加强高原夏菜的加工能力，提高夏菜附加值。（答对2 点得4 分）
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容