专利名称：一种啤酒味减压速溶粉专利类型：发明专利发明人：张丽琍
申请号：CN201711179691.6申请日：20171123公开号：CN108323664A公开日：20180727
摘要：本发明公开了一种啤酒味减压速溶粉，其制备方法包括以下步骤：(1)以大麦和/或燕麦为原料，在啤酒酵母的作用下完成发酵，之后收集发酵液，再对发酵液依次进行萃取、浓缩、烘焙和超微粉碎处理，得到增味料；(2)向增味料中加入功能料，所述功能料包括GABA和酪蛋白，混合均匀后，得到所述啤酒味减压速溶粉。本发明粉体均匀，能够在两分钟内分散于20～100℃的水中，其啤酒香和乳香浓郁，口感顺滑，滋味非常好，并具有非常好的减压抗疲劳效果，适合夜间场景，另外本发明还能缓解焦虑情绪，改善睡眠。
申请人：安徽秋果食品有限公司
地址：230051 安徽省合肥市包河区包河工业园天津路8号安徽秋果食品有限公司
国籍：CN
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