1、⼯资标准
1. 厨房实⾏职务等级岗位⼯资制。共分为⼋个等级，⾏政总厨定为⼀级，厨师长定为⼆级，各岗位组长定为三级，各岗位厨师定为四⾄六级，各岗位厨⼯定为七级，清洁⼯定为⼋级。
2. 管理⼈员以现任职务确定⼯资等级，厨师以现岗位纳⼊相应⼯资等级。
3. 厨房员⼯的职务或⼯种发⽣变动，⾃调令发布的下⼀个⽉，其⼯资也将随之进⾏相应调整。4. 政府规定的各项政策性补贴，按规定发放，并计⼊⼯资总额。1. ⼯资构成
1. 个⼈总收⼊=职务岗位等级基本⼯资+浮动效益⼯资+福利
2. 职务岗位等级基本⼯资：依据担任职务、岗位职责、技能⾼低，经过考核确定。3. 福利：按国家有关规定执⾏。
4. 浮动效益⼯资：随餐厅或酒楼经营效益的⾼低上下浮动。原则上每年进⾏⼀次⼯资调整。厨房纪律
1、 厨房员⼯上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间更换制服，以准时到达⼯作岗位。2、 严禁员⼯替代他⼈打卡，严格考勤。
3、 厨房员⼯在⼯作时间应坚守⼯作岗位，不得擅⾃离岗。
4、 为保证清洁，良好的⼯作环境，提⾼⼯作效率，⼯作时间不得吸烟、不得⾼声喧哗、聊天。5、 ⼯作时间需穿整洁、⼤⽅、得体的⼯作服，围裙、⼯作帽。男员⼯不可留长发。6、 ⼯作时应在指定位置佩带⼯号牌。
7、 厨房内严禁乱吃、乱拿⾷品或物品，违者视其情节轻重受罚。
8、 服从⾏政总厨的领导，对⼯作中存在或出现的问题，要采取正常渠道沟通、解决。9、 厨房员⼯不得接受供货商的馈赠。10、 严格执⾏厨房内各项管理制度的规定。
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