专利名称：一种茶叶酒的生产方法专利类型：发明专利
发明人：潘樟军,潘欣,张林福,应跃跃,金晶申请号：CN201810194498.8申请日：20180309公开号：CN108220066A公开日：20180629
摘要：本发明提供了一种茶叶酒的生产方法，包括以下步骤：(1)滤液A制备；(2)稀释液制备；(3)茶叶的后处理；(4)滤液B的处理；(5)糯米醪的制备；(6)茶叶液的制备；(7)三次阶段性发酵：得发酵醪；(8)蒸馏；(9)出甑加浆：向原料中加浆出甑，冷却至室温，存储120～160天。本发明的茶叶酒的生产方法，针对特有的组分进行了制备工艺的优化与改善，按照上述方式制得的茶叶酒，具有一般清香型白酒的品质，由于在酿制过程中加入了鲜茶叶，鲜茶叶与谷物类粮食(包谷、高粱、荞麦)一起参与蒸煮发酵，使其中的有益于人体健康的成份成为酒的成份。
申请人：浙江碧云天农业发展有限公司
地址：323400 浙江省丽水市松阳县望松街道碧浪路2号
国籍：CN
代理机构：杭州橙知果专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：曾祥兵
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