专利名称：葛根发酵蒸馏酒及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：张五牙,方晓廉,周忠胜,李得全申请号：CN03141430.3申请日：20030703公开号：CN1477187A公开日：20040225
摘要：一种葛根发酵蒸馏酒由葛根60－70％、酒曲0.5－2％、水28－38％(重量百分比)组成，其制备方法是：将葛根洗净，粉碎至60－80目；加水蒸煮30－50分钟，使葛根粉糊化；加酒曲搅拌，冷却糖化，之后，自然发酵；加温78－85℃蒸馏，得成品酒。本发明的葛根发酵蒸馏酒无色透明、无悬浮物，微带“人参”味，醇甜柔和、甜而爽适、回味醇厚、不伤头、不伤喉，饮后可起到舒筋活络、改善心脑血管、血液循环、强身健体的作用。同时，它为中、高度白酒酿造提供了新的原料，对节约粮食、发展农副业有非常重要的意义。
申请人：张五牙
地址：336600 江西省分宜县统计局周忠胜转
国籍：CN
代理机构：江西省专利事务所
代理人：黄新平
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