传承茅台酒文化打造品牌中国梦

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来源：《中国食品》 2014年第3期

——记茅合酿酒集团

文 李成峰 王刘瑜 通讯员 李东方

国酒茅台历史悠久、源远流长。如果说茅台酒是历史文化、传统工艺、地理标志的完美结合，那么，华茅酒则是茅台酒的奠基石。作为近代茅台酒的创始人，华联辉打造的华茅酒更是在茅台酒近代发展史上留下了浓墨重彩的一笔， “华联辉”酒可以说是历史第一名酒。

茅台作为我国酱香型白酒的典范，其历史渊源可以追溯到2000多年前的汉武帝时期，从那时起，茅台镇一带的枸酱酒一直作为朝廷贡品盛名于世。不幸的是，在1855年的太平天国运动时期，茅台酿酒业毁于战火。1862年，华联辉在茅台镇创办了“成义烧房”，最先恢复了停产7年的茅台酒。

在茅台酒的发展过程中，华联辉做出了不可磨灭的贡献。太平天国运动失败后，华联辉负责统管贵州和四川盐务，在一次与母亲彭氏的闲谈时，母亲回忆起曾在茅台镇喝过一种很好喝的酒，一直很想再尝尝这种酒，于是就令华联辉前去采购。华联辉到茅台镇后，发现原来的酿酒作坊已经被大火烧得荡然无存。为了满足母亲多年的心愿，华联辉通过多方努力，终于在1862年找到了流落在外地的茅台酒高级酿酒师郑师傅。华联辉当机立断，买下了已被夷为平地的酿酒作坊，在原址上建起新作坊试行酿制。酿出的酒经母亲彭氏品尝后，跟她年轻时喝过的酒一模一样，于是停产多年的茅台酒终于恢复生产了。当初华联辉只是为了满足母亲的心愿而酿酒，却在不经意间创造了如今享誉世界的贵州茅台酒。

1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，特别在旧金山举办了“巴拿马万国博览会”，当时的北洋政府把成义烧坊生产的“华茅酒”以及荣和烧坊生产的“王茅酒”统一以“茅台造酒公司”的名义送去博览会。由于茅台酒用的是土瓦罐包装，在博览会期间并未得到评委、专家的注意。巧的是，在已经评出酒类展品第一名的情况下，茅台参展人员却因疏忽把茅台酒坛打碎了，顿时酒香扑鼻，飘香四溢，惊倒四座，最终一举夺得了金牌。自此，中国的茅台酒和英国的威士忌、法国的白兰地并称为“世界三大蒸馏名酒”。

新中国成立之后，华联辉举家迁往美国，郑师傅为感谢老东家的知遇之恩，便收了华联辉女儿的后代方廷本为徒。方廷本在掌握茅台酒的酿酒技术后独立创办了酒厂，重建了成义烧坊，它就是今天的茅合酿酒集团的前身。

经过20多年的艰苦创业，茅合酿酒集团现已发展成为占地面积5万平方米、年生产量5000吨、拥有职工700多人的著名酿酒企业。公司曾先后荣获省、市级“纳税先进单位”以及

“重合同守信用单位”、 “企业标准化工作先进单位”、 “诚信单位”、 “文明单位”、 “非公有制企业先进单位”、“环保先进单位”等光荣称号。

经贵州省茅合酿酒集团总经理李君剑介绍，茅合集团以华联辉为名注册的酱香型白酒“华联辉”采用独特的天藏、地藏、窖藏、水藏、洞藏，具有酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，堪称白酒中的珍品，其优秀的品质和独特的风味是其他白酒所不能比拟的。李君剑说：“茅台酒是绿色、有机食品，与环境、地域密切相关，它的原料要

求十分特殊，运用传统工艺顺应天时、地利、人和，不允许也不可添加任何香气、香味物质。”

1949年10月1日，在新中国成立时举行的开国第一宴上， “华茅酒”作为开国庆典酒得到了酒界专家的高度赞扬。中国酒界泰斗秦含章老先生称“华茅酒”为“酒中经典”，著名白酒专家刘锦林评价“华联辉”酒是“名酒中的名酒”、 “酒中女状元”。据李君剑介绍， “目前，国家政协、国家统计协会、国家民生银行、空军后勤总部的领导已把‘华联辉’酒作为内部招待酒，2010年12月， ‘华联辉’酒成功进入钓鱼台国宾馆，成为国宴用酒。”

茅合集团占据得天独厚的自然优势，依托历史悠久的传统工艺，结合现代科学手段，创造了一系列著名品牌——老掌柜酒、老烧房酒等，如今公司的主打品牌“华联辉”酒更是深受消费者的喜爱。

“每一个成功的品牌必须拥有自己强大的优势。”李君剑说， “华联辉”酒在如今的市场经济大潮中早已形成了自己的六大优势：以茅台之父“华联辉”命名的品牌优势；茅台酿酒技术和茅台酒同根同源的质量保证；华联辉高端酒市带来的长期经济和社会的效益优势；科学、实用、快捷、高效的营销优势；全面一体化的服务优势。这六大优势打造了“华联辉”酒强大的经营优势，值得每一个有志之士加盟、经营。

在李君剑的心中，“情、义、信、身体、家庭、金钱”是他的做人、做事理念。他说，人的一生当以情为第一，爱情、亲情、友情才是人生之根本。没有情，所有的义气、信用都是虚无的，有了情，才会有义。对朋友的义气则是体验一个人的灵魂价值，有了义才会有信用。如果一个人没有情义二字，根本就谈不上信用。另外，他觉得人的健康是最重要的，一个人只有有了健康的体魄，才有能力养得起自己的家庭，所拥有的金钱才有价值。

在谈起对“华联辉”酒的经营思路中，李君剑讲了这样两个故事。在2013年5月份，一批“华联辉”酒盖帽起皱，但是这些酒已经被代理商提走。李君剑知道后马上让代理商全部发回来换新，为此，仅运费厂里就多付出了几万元。2013年7月，因为一批“华茅酒”的包装LOGO有些模糊，李君剑迅速让公司把这些酒召回并销毁。他说， “华联辉”酒要做百年名酒，不管什么时候都要做到没有一点瑕疵，这一批酒有3000箱即18000瓶，也许会影响18000位消费者甚至更多。

更重要的是，每瓶“华联辉”酒都在茅台镇生产、封装，绝对不委托生产或者在外地灌装，这也是每瓶“华联辉”酒都能保证茅台酒品质的根本原因。传承历史文化、做世界第一酒是出生于四代军人之家的李君剑的终身追求，也决定了他做酒、做事的严谨态度。

“如今茅合集团‘华联辉’酒在全国已有200多家代理商，并且还要继续扩大自己的代理商规模，”李君剑乐观地说， “我们坚信，只有你成功，我们才会成功，只有你盈利，我们才会发展，基于双赢战略，公司制订了具有市场竞争力的价格政策，不仅能支撑代理商组建专门的营销队伍，获得丰厚的利润，公司还有广告支持、企业形象支持、政策支持、人员培训支持、市场控制支持、后续产品支持、服务指导、独家代理权保证等一系列支持系统。”

“在未来一段时间， ‘华联辉’酒将继续扩大品牌的宣传，诚招全国各地更多的代理商加盟，由点到面，逐渐覆盖全国范围的高端白酒市场。”李君剑自信地说， “茅合集团将遵循‘责任至上，信用为先，立足传统，开拓创新’的宗旨，以对职工、经销商、消费者、社会高度负责的态度，不断提升产品质量、完善管理手段、塑造世界品牌风范、造就现代国际企业形象，为弘扬中国优秀酒文化做出更大贡献。”

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