2010年3月 贵州商业高等专科学校学报 Mar. 2010 第23卷第1期 Journal of Guizhou Commercial College Vo1.23 No.1 重庆市磁器口古镇旅游功能提升研究 葛小涛 ,张述林2 (1.2.重庆师范大学地理与旅游学院,重庆400047) 摘要:以重庆磁器口古镇为研究对象,在分析磁器口古镇旅游功能现状的基础上,探讨了其 旅游功能要素,旅游功能提升的保障以及旅游功能提升的威胁,提出磁器口古镇旅游功能打造的 思路及方法,以促进磁器口古镇旅游的发展。 关键词:旅游功能;提升途径;磁器口古镇 中图分类号:F59 文献标识码:A 文章编号:1671—9549(2010)01—0029—05 The enhancing tourist function research of Chongqing Ciqikou Town Ge Xiao—tao .Zhang Shu.1in (1.2.College of Geography and tourism,Chong ̄ng Normal University,Chongqing 400047) Abstract:Ciqikou Town,s tourist features include destination features and tourist transit function,this paper take Chongqing eiqikou town as the research object,in analyzing the function of the status quo Ciqikou Towng tourism,based on the capabilities of its tourism elements,The security of enhanced the tourism and the threat of the tourism,then pro- posed to build Ciqikou Town tourist feature ideas and methods.Article hopes the research to enhanced travel featrues of the ciqikou town,promotion make development of ciqikou town ̄tourism. Key words:Travel features;Ways to enhance;Ciqikou Town 一、磁器口古镇旅游功能系统现状 旅游功能指的是旅游发展在社会、经济、文化 古镇以古老的建筑、纯朴的民风、悠久的文化、 方面发挥的有利作用,它主要体现为4个方面:文 奇特的风俗对于都市人群有着较大的吸引力。磁 化功能、经济功能、教育功能和情感功能-】】。磁器 器口古镇历史悠久,至今已有1800余年的历史。 口古镇的旅游功能是指磁器口对外地旅游者的旅 磁器口位于重庆市沙坪坝区,是重庆主城区内唯一 游活动中所承担的任务和所起的作用,以及由此产 保存完好的明清古镇,其街巷格局和自然环境风貌 生的效能,应主要从旅游目的地功能和中转地功能 依旧,主要旅游资源及旅游文化包括古朴、粗犷的 两方面来研究。美国著名旅游规划专家甘恩 巴渝遗风,佛、道、儒教三教并存的九宫庙,抗战遗 (Gunn)在2002年提出新的旅游功能系统模型l2j, 址和红岩烈士的活动场所,川剧清唱、古风犹存的 在该模型中,旅游吸引物、服务、信息与促销、交通 茶馆,传统手工作坊,独特的码头文化,享誉四方的 和旅游者5个要素形成一个有机整体——旅游功 毛血旺、千张皮、椒盐花生等饮食三宝。今天的磁 能系统 J。目前磁器口古镇主要的吸引物和服务 器口历史街区保护面积为1.18km ,整个古镇所辖 表现为游憩、食宿以及旅游商品服务,其旅游功能 面积为1.5km ,人口由2003年的1.5万增长至 系统演绎如图1。 2008年的1.8万人。 旅游功能系统是一个动态系统,系统中各组 收稿日期:2010—02—08 基金项目:教育部人文社会科学研究项目(No.015D790003)。 作者简介:1.葛小涛(1984一),男,重庆师范大学地理与旅游学院2008级人文地理学专业研究生。 研究方向:区域旅游规划与开发、区域旅游发展战略。 2.张述林(1957一),男,重庆师范大学地理与旅游学院教授,研究员。研究方向:旅游开发 与规划。 ・29・ 贵州商业高等专科学校学报 2010年3月 型作为衡量旅游功能的一个要素,理论上是成立 的,但在实际操作中有很大困难。磁器口古镇在旅 游活动中主要作为目的地和中转地两种功能类型 而发挥作用。(2)旅游功能强度。旅游功能强度 越高,在都市旅游打造中就越能发挥重要作用。磁 器口古镇旅游业经过近年来的发展,已经呈现出较 强的功能强度。(3)旅游功能规模。磁器口古镇 图1 重庆磁器口古镇旅游功能系统图 成要素相互依赖、共同作用。其中任何一个要素发 生变化都将引起其他要素的变化 J。磁器口古镇 从1999年起进行旅游开发,在2003年时已开发其 正街与横街的一部分,当时每年接待旅游者人数约 5万人。2008年时磁器口景区包括正街、横街与美 食街,每年接待旅游者人数达300万人左右。5年 以内,游客人数达2003年的60倍,与当地人口数 比例从1:3.3上升到1:167。目前磁器口古镇已 成为重庆都市旅游的重要目的地与旅游集散中心, 旅游功能系统已比较完善,但是旅游功能还存在一 定低位现象,本文结合磁器口古镇旅游发展现状及 发展特征,将重点研究其旅游功能的提升。 二、旅游功能要素分析 旅游是一项重要的城市职能,随着旅游成为人 们重要的生活方式,旅游业成为全球关注的重要产 业,旅游功能成为大都市急切追逐的目标,重庆也 不例外,旅游功能将是重庆都市定位的重要依据之 一,重庆大都市功能的实现已离不开旅游功能的发 挥。磁器口古镇作为重庆都市旅游的重要支撑点, 旅游功能的提升与打造应在整个都市旅游的背景 下完成。 (一)磁器口古镇旅游功能要素分析 周一星 在对中国城市工业职能研究中系统 地提出了“城市职能三要素”:专业化部门、职能强 度、职能规模。借鉴该理论,磁器口古镇旅游功能 可用旅游功能基本类型、旅游功能强度和旅游功能 规模3大要素来反映。(1)旅游功能基本类型。 在国民经济部门分类中大多数部类都与旅游业有 关,而旅游业又不是单独门类,用旅游功能基本类 .30・ 旅游功能强度虽高,绝对规模却不大,但在重庆都 市旅游中,磁器口的职能规模是构成重庆都市旅游 功能的重要因素‘。 如图2。 图2磁器口古镇旅游功能要素示意图 (二)旅游功能提升的保障 1、深厚的文化内涵。磁器口古镇以明清时盛 产及转运磁器得名,嘉陵江由北而奔,江宽岸阔,自 古为天然良巷。宋明时代形成水陆交汇的商业码 头,清末民国时期达极盛,有“小重庆”之美喻。主 要的旅游资源有宝轮寺、巴渝民居、石板路等,房屋 结构多为竹木结构,穿斗夹壁或穿半木板墙。古镇 是沙磁文化发源之地,抗战时聚集了郭沫若、徐悲 鸿、丰子恺、傅抱石、巴金、冰心等文化名人,《红 岩》小说华子良原型从古镇码头险脱魔爪。除此 以外,还有巴渝文化、宗教文化、红岩文化、民俗文 化等系列具有巴渝遗风的主题文化,这些都是重庆 磁器口古镇特有的并且还未开发出来的文化资源。 古镇拥有良好的旅游环境,保留了中国地方民族生 活风貌,1998年被国务院确定为重庆市重点保护 历史街区。 2、较强的可进入性。磁器口古镇交通便利,位 于重庆市主城区。陆路方面,和市区交通主干线相 连接,拥有直达景区的城市道路;水路方面,古镇紧 水上交通具有得天独厚的优势;公共交 通便利,便于满足大众旅游者的需求;拥有较明显 的道路标识和景点标识。因此,景区的可进人性拥 邻嘉陵江,有一定的优势。葛小涛,张述林:重庆市磁器口古镇旅游功能提升研究 3、完善的产品体系。在硬件方面,磁器口古镇 与出游相关的交通体系、购物体系、餐饮体系和文化 娱乐体系、住宿体系等设施完备;软件方面,旅游环 境、服务人员素质、安全保障、服务品质、权益维护等 我国古镇艺术的最高成就——江南古镇相比缺少 了一种浓厚的人文底蕴。加之受大市场及交通进 入条件的瓶颈制约,磁器口古镇旅游发展的大环境 明显失去了江南等地区古镇所具有的良好优势。 方面也较完善。已初步构建了完善的产品体系。 4、稳定的客源市场。目前磁器口古镇已成为 重庆都市旅游的重要目的地之一,以及长江三峡国 内外游客的重要中转地,每年吸引着大量的旅游 者,拥有非常稳定的客源。 (三)旅游功能提升的威胁 1、古镇的保护。加强古镇保护是磁器口景区 旅游功能的基础条件,古镇本身及古镇的文物是最 重要的旅游资源,是磁器口发展旅游的根本。在磁 器口推出古镇文化游的同时,古镇保护与旅游开 发、城市建设、经济发展之间的矛盾也日益突出。 面对旅游发展对古镇保护和文物管理体制方面带 来的冲击,古镇要特别慎重旅游开发。目前,古镇 浓重的商业气氛已经不知不觉中侵蚀了古镇的自 然环境和人文氛围,不仅大大减低了旅游者的满意 度,带来恶劣的口碑效应,而且对古镇生态环境带 来了一定威胁,对文化小环境造成了一定破坏,使 景区不伦不类,失掉了其应有的特色。 2、旅游功能低位。磁器口古镇旅游功能低位 表现在多个方面,主要表现为游憩内容、食宿接待 和旅游商品供应能力水平较低,信息与营销手段比 较落后。首先,餐饮服务经营的技术门槛低,特色 菜品比较少,做法比较简单、粗糙,住宿接待规格不 高。景区管理标准缺乏、民俗设施简陋、服务质量 低。其次,在磁器口古镇的游憩内容中,游览过于 表面化,游客的重游率低。娱乐内容重复性强,低 层次的观光休闲模式比较普遍。没有形成统一规 范的旅游商品生产标准,种类单调,雷同性强,产品 价格与档次比较低,品牌建设比较落后,出现有品 无名的现象。售卖途径基本是本地售卖,没有对旅 游商品进行多渠道销售。最后,在旅游目的地营销 日益受到重视的趋势下,磁器口通过大型活动和政 府门户网站进行宣传的机会较少,现代化手段运用 不多,营销方法单调。 3、发展环境制约。由于受自然环境(特别是 地形)、文化发育程度等各方面的不利影响,特别 是普遍缺少浓厚的人文氛围的熏陶,磁器口古镇与 特别是江南地区古镇积聚程度高,通过有效、科学 地资源组合可形成单独的主题旅游产品,而磁器口 古镇似乎均缺少这种潜力。但是这也不能说明磁 器口古镇就没有可能作为一个单独的主题旅游产 品进行开发和推广。 三、古镇空间旅游功能提升的思路 (一)商业街旅游功能的提升 磁器口古镇的商业街道与旅游活动密切相关, 街道景观体现着古镇的文脉。独特的街景作为古 镇的视觉形象,构成了旅游者对磁器口古镇的直接 感知形象,并逐渐转化为本底感知形象和决策感知 形象。街道作为人一地感知因素的重要组成,理应 构成磁器口古镇旅游形象设计体系的主要部分。 有关学者的调查表明,旅游者对旅游地关注的顺序 依次是:街道、交通、广场、规划和绿化等。可见,街 道已成为旅游者心中的宠儿,对目的地街道旅游功 能的开发理所当然成为磁器口古镇旅游发展潮流 的必然选择。 (二)餐饮功能的提升 在古镇旅游中,特色餐饮及餐饮服务是重要的 内容,也是最自然、最能体现人情味的方式。地域 上相对集中的餐饮服务区便于管理,可以提高规模 效应使价格更便宜,顾客的选择范围也更大,满足 了人们“物美价廉”的要求,并能在轻松氛围中增 加人情交流,从而得到较好经济效益、社会效益和 环境效益。另外,面对日益理性化的消费市场,餐 饮服务还应体现出自己的特色来,推出个性化产 品。例如通过挖掘民族传统文化和地方文化,对地 方名食实施全方位包装,增加其附加值。 (三)休闲设施的提升 在休闲设施中,无论性别、年龄、职业以及休闲 喜好等差异的游客,最希望设立的设施是椅子,游 客对休息场所的不满,严重降低着旅游的满意度。 因此,在磁器口古镇旅游功能的开发中,应尽量满 足人们对静态活动的需求,创造一个人性化的休闲 环境,例如在街道上增设坐椅等,始终把人作为使 用主体,力求体现人文关怀,提高人们的休闲质量。 .31. 贵州商业高等专科学校学报 2010年3月 如何在有限的时间内产生最多的消费需求,或者缩 是其悠久的文化,古镇文化是本地居民繁衍生息的 短人们的感觉距离,延长在街道的滞留时问是增加 商业街经济效益的有效途径。细致人微的细节设 计,如花坛、桌椅等都能为游客营造一个充满人情 味的,适合漫步行走的环境。街道细节的设置,还 完整记忆,传承和保护好古镇文化是尊重历史的具 体体现,同时还能为后人留下丰硕的宝贵遗产。在 对古镇文化加以保护和传承的基础上,使其与旅游 活动有机的融合,让旅游活动为古镇文化的兴盛注 应考虑街道的实际情况以及目标市场的需求,最大 入推动剂,并让其形成循环造血功能,从而进一步 限度的延长游客停留时间 。 四、旅游功能提升的方法 (一)文化环境的营造 磁器口景区的旅游开发不能仅从扩大规模上 人手,更要在营造文化现场氛围、创造游客感知环 境上下功夫。要根据游客的接受能力和欣赏水平, 审视、加工、改造和创新景区所展示出的文化内涵, 从景区设计、展品布置、产品包装、环境美化到节庆 活动组织等方面,充分体现文物资源的精神底蕴与 文化传承的源远流长。注重营造文化环境是为了 突出产品特色,满足市场需求。如果不注重文化环 境的营造,孤立的景点是难以充分发挥出旅游资源 的应有作用的。陪都时期万商云集的古码头和 “书场茶馆”、“白日里千人拱手,入夜后万盏明灯” 的商业盛况、香火旺盛的寺庙都可作为文化环境营 造的因素。作为巴渝历史文化名镇,磁器口应对其 特色文化形象进行准确定位,追求民族化、地方化 和差异化,以突出其名镇效应。此外,还可策划高 层次学术研讨会,提高古镇文化、文物旅游在学术 界的影响;依托景区恢复“庙会”等有影响的民间 活动,吸引普通旅游者注意力;整治周边小环境,使 其与古镇文化内涵相一致,提高景区的吸引力和整 体竞争力等等 8 J。 (二)文化与旅游的融合 在尊重历史、延续传统的前提下,欧美一些国 家对其拥有的传统历史街区特色文化进行了卓有 成效的充分利用,使其成为展示国家历史和悠久传 统的重要窗口,如英国就将世界闻名的小说家柯南 ・道尔笔下的虚构人物福尔摩斯的居所按照原著 中的描写在伦敦贝克街221B号进行了复原,并通 过一系列的措施将英国的传统文化与旅游活动巧 妙的融合在了一起,如今,福尔摩斯故居所在的伦 敦老街区已成为英国著名景点之一。这对磁器口 古镇的旅游开发提供了有益的借鉴。“一条石板 路,千年磁器口”,提及磁器口,我们印象最深的便 ・32. 发扬光大传统文化。相应的,借助古镇文化的巨大 魅力,磁器口旅游业的发展也将是新的契机,古镇 居民的精神文化生活质量也会随之得到大幅提升。 古镇文化离不开旅游,旅游也离不开古镇文化,只 有两者和谐统一,有机融合,才能推动区域更好发 展。 (三)旅游商品的提升 磁器口景区旅游商品种类丰富,但长期以来, 旅游商品存在着设计雷同、缺乏特色、文化内涵不 丰富、品位不高、品种单一、包装简单、做工粗糙等 问题。因此,在旅游产品开发方面,应当在转变观 念、理顺体制的基础上,充分与企业合作,开发出具 有景区特色的旅游商品,可重点提升磁器口“三 宝”:名特小吃毛血旺、软烩千张、椒盐花生等旅游 商品的形象,不断提升购物旅游功能,更好地为旅 游者服务。 在旅游商品的设计中可融人古镇元素,使古镇 文化因素融人旅游商品的开发制作,主要可从题 材、工艺、材料和包装等方面着手。在题材方面,磁 器口古镇旅游商品应注重民俗文化、历史文化与地 方区域文化的深入挖掘,将两者糅合,以历史文化 为底,以区域文化为创新的源泉,历史故事、历史传 说、历史事件、名人趣事等均可作为其题材,开发具 有创意性的旅游商品。在材料方面,尽量使用古镇 特色原材料,如竹、麻等,以反映地域文化的特点和 差异。越是传统的旅游商品,由此而反映出的传统 文化背景就越浓厚。在包装设计上,要充分体现磁 器口古镇的社会风情和历史文化,赋予旅游商品浓 厚的地方文化内涵。各系列采用整体统一包装,浓 厚的古镇地域文化就将会体现无遗。应注重发掘 商品的起源及背后的小故事,将这些体现在商品的 包装上。工艺方面,为了体现某些传统商品的原汁 原味,应坚持传统工艺不变的制作原则,不反对创 新,但创新要体现在传统特点的不流失。因此,必 须寻找传统工艺与现代工艺在表现上最佳的结合。 葛小涛,张述林:重庆市磁器口古镇旅游功能提升研究 (四)开拓客源市场 的旅游氛围,共塑磁器口古镇的旅游整体形象,不 断提高其美誉度。 3、完善营销手段。在营销手段方面,可以采用 下列方法:与报刊、杂志、广播、电视等媒体广泛协 客源市场是磁器口古镇发展旅游业的根本性 依靠,是其旅游业发展的源头。客源市场的大小不 仅取决于其知名度,还取决于市场辐射力,辐射距 离远,则客源市场在同等条件下更加广阔;反之,客 源市场将十分有限,增长幅度也会受到限制。磁器 作,通过加强各媒体对磁器口古镇旅游报道,不断 提高和增强磁器口古镇在主要目标客源市场上的 知名度和影响力;积极“走出去”,到国内其他主要 口古镇作为旅游目的地要注意以下方面:(1)客源 市场是不断变化的,不能满足于今天的成就,更多 的需要通过成功的营销来得到稳定的不断增长的 市场;(2)要围绕总体形象进行经常性的普及宣传 和时段性的集中宣传,要将景区的宣传媒体和具体 反映总体形象的载体单位都动员起来,为传播总体 形象做出各自的努力。同时,也要善于动员知名媒 体为旅游做出重要贡献;(3)在市场营销的过程 中,要善于把握时代的脉搏,通过更艺术化、更技术 化的手段将旅游市场的信息及时准确地传递到旅 游客源地,传递到潜在旅游者的心目中;(4)旅游 知名度也包括古镇各个方面的重大成就,包括古镇 的重大发现、名人效应、在发展过程中的重要经验 和模式等。要善于将这些方面转化为旅游吸引力。 (五)注重旅游营销 1、加强与企业合作。一是要探索与旅行社等 旅游企业的新型合作关系,广泛吸引国内外旅游 者。二是要与企业联姻,更多地组织和举办多种展 览活动,以扩大影响,争取客源。三是要设计各种 专题旅游。旅游者从景区那里获取的信息越多,得 到的艺术享受越多,就会更加喜爱景区。加强景区 的互动性与参与性,如让游客参与制作巴渝特色食 品,参与泡茶等,满足游客的文化需求,提高景区对 公众的亲和力,同时还可增加景区的经济收入。 2、加强服务促销。加强旅游从业人员的管理 和培训,强化旅游从业人员的服务促销意识,旅游 从业人员的服务应富有地方特色、民族特色,集标 准化与个性化于一体,做到热情、周到、细致人微, 提高游客满意度;通过加强对古镇居民的旅游宣传 教育,使当地居民对待游客要热情、友善,形成良好 目标客源地举办或参加展览会、推介会,进行广泛 的磁器口古镇旅游宣传与促销活动;邀请旅游专栏 作家、报刊记者以及电台、电视台记者,旅行社老总 等来磁器口古镇采风、考察;邀请社会名流贤达来 此观光访问,并加强报道;在主要客源市场制造和 发布新闻,举办有影响力的促销活动等。 参考文献: [1]臧丽莎,师守祥.旅游功能的异化与回归 [J].桂林旅游高等专科学校学报,2008,19(3): 317—320. 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