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酒店客房实习心得体会

篇一：酒店客房实习心得3篇 酒店客房实习心得3篇

酒店客房实习，让我们有了很深的体会，最主要的就是理论与实践相差甚远。下面是酒店客房实习心得，希望可以帮到大家。 篇一：酒店客房实习心得

时间如白驹过隙，一转眼，一年的实习生活就快要结束了。很荣幸能有机会在贵酒店实习，尤其是在前台这样重要的工作岗位。能够摆脱在学校填鸭式的教学方式，把所学知识理论与实践相结合。

我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套，要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入主人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。

除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在主人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下主人是否有遗留物品，以便主人及时取走，与此同时，若主人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点开始查洗衣，其过程为客房服务员先问主人是否有洗衣，若有，请主人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也不可忽略。 作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会。从踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。

在这八个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。\"只有真诚的服务，才会换来主人的微笑。\"微笑的去对待每一位主人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是主人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。

为期八个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础。同时,在实习的过程中,也结识了很多

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同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。

篇二：酒店客房实习心得

客房主要是为住店主人提供住宿休息的部门、场所，它为主人提供的服务很多，所要求的标准也各不相同，要管理好客房，需要把握好管理的\"度\"。 通过自己几天来的切身体会和经验，浅谈自己对客房服务管理的心得。本人认为做好以下几个方面的工作对客房管理很有帮助：

一、管理靠控制、效果见细节

回顾客房的各项工作能否正常运转，结果能否达到标准的要求，最重要的还是工作过程的控制与管理。因为工作过程控制的合理与准确，管理是否到位，决定了服务工作结果是否符合标准，能否让主人满意。谈到服务工作过程的控制与管理的重要性，我深有感触，对主人来讲，客房最基本的、也是最关键的是卫生情况是否干净。宾馆都会根据自身客房的情况制定了清洁的标准、要求和流程，并对员工进行相应的培训。但在平时的工作中，部分员工清扫房间时，会有意无意地缩减规定的流程，降低清洁的要求，这就需要客房的管理者在工作巡查时，不仅要检查的结果，更要检查清扫的过程是否符合相关的要求、流程，是否达到清洁工的标准，发现缩减流程、降低清洁要求的，立即让员工按标准返工。因此客房服务工作过程的控制和管理的好坏对客房工作的成果影响很大，在接下来的工作中我将会加强对员工打扫房间的关注，提高员工的卫生标准，把 好房间卫生的这一道关。 二、待客如家人、服务现爱心

在上面我提到客房主要是为住店主人提供住宿休息的部门、场所，它不仅为主人提供的星级标准服务，还要让主人有在家一样的感觉，这样要求我们不仅要有专业服务知识和技能，更要我们对待主人象亲人，服务过程要有爱心。以后的工作中我将会以最佳的方式处理主人的不满和疑问，多和主人沟通，及时了解主人的意见和建议，想在主人前面，做到主人心里，并且还要在员工面前起到带头作用，努力维护好酒店的形象和利益。 三、个性化服务、添温馨稳客源

随着社会的发展，宾馆酒店行业的竞争也越来越激烈，为了不被淘汰，宾馆不能只观注标准化的服务，需要拓展个性化服务，确立自身的服务特色和特点，以区别与同行，由此吸引顾客来消费。

四、团队合作、主动配合

客房的各项工作完成情况如何除了部门管理人员的努力奋斗，还需要宾馆其他部门的配合。化被动为主动，同其他部门积极联系沟通，了解他们的工作情况与进度，从而调整客房的一些工作的开展，使客房的各项工作开展得更加顺利。通过主动和销售前台部门联系，了解客房预订及抵达情况，合理安排不同房类的客房清洗工作。 五、节约创收，杜绝浪费。

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客房的一次性用品消耗很多，本着节约就是创利的思想，我认为应当号召全体员工从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，加强节约节能意识。每天回收客用一次性 的矿泉水饮料瓶，牙刷，梳子纸盒等能创收的物品;对能再次使用的物品进行二次回收利用;收拾房间时关闭不需要的一切开关、照明灯、空调，节约用电。努力为酒店节约不必要的开支。

在以后的工作中，我会努力将工作推上一个新的台阶，使管理更加合理，更加完善，我会协助各位领导做好客房的日常工作，发现问题及时处理，有疑难及时上报，对所管区域卫生严格把关，合理安排计划卫生，以身做则，监督服务人员做好服务，切实履行我的职责，认真完成上级交代的各项工作任务，进一步提高服务品质，优化服务流程，制造新的服务亮点，为我们树立新的品牌形象。

以上是我对客房管理的几点心得，望各位领导批评指正。 篇三：酒店客房实习心得

一个星期的汉马酒店实习生活结束了。虽然这次的实习时间很短暂，只有短短的七天，但是我却通过这次实习学到了很多学校学不到的东西。

去酒店的第一天，我以及另外的17名同学被分到了客房部，安排在不同楼层，我和另外一名同学在11楼。刚开始客房部陈经理让我们先自己单独打扫出一间脏房，再由楼层带我们的师傅检查，指出我们做得不足的地方，但是，在学校只学了包床而且还是西式包床(酒店是中式包床)的我们一进入房间便傻眼了，一时间不知所措，不知道该从何入手，一脸茫然或许是当时唯一的表情。也因为这样，陈经理改变了原来的计划，只好让我们先跟着楼层师傅学习，当我们熟悉一系列的流程后，接下来的3天，我们都各自单独的打扫着一间间脏房。

我们每天早上8：00上班，王副经理给我们开完班前会后，一去到各自的楼层便开始了一天的工作，一直到下午4：30才下班，中午也就一个多小时的吃饭时间。没有主人退房时，还算轻松，只是拿着一干一湿两张抹布去空房抹尘;当一有主人退房，我们就得赶快把那间脏房打扫出来，更换干净的床单、打扫卫生间的清洁、添加低耗品、吸尘，打扫完所有脏房后，给布草车上配备干净的布草，为明天的工作做好准备，这便是我们每天的工作。一遇到哪天退房的主人多一个人便要做好几间房，一天下来整个人都累得疲惫不堪。 但是看着一间间脏房通过自己的努力变成ok房时，心里是高兴，欣慰，至少这是我自己的劳动成果，从一开始的不知所措到现在我能的完成它，我已经进步了。 第五天我们换班来到了中餐厅，这里给我们的感觉不像客房那么好，客房虽然累，但却充实，我们在那里学到了很多，那里的阿姨，经理对我们都很好，详细的为我们讲解着每一个工作细节，我们的工作也得到了他们的肯定，这一点对我们这群初出茅庐的年轻人来说是相当重要的。在这里我们每天早上9：00上班，和他们一起打扫完每个包间的卫生后，他们只是一味的让我们站台，有无主人都让我们站着，不教我们摆台、上菜，也不让我们为主人服务，不知是他们太忙还是因为别的原因，他们话都很少跟我们讲。在他们看来，我们实习生就是在这儿来混时间的 ，给我们的感觉就是我们什么也不会，在这儿他们还嫌多余，碍事。在这里我们感到前所未有的无聊，什么也学不了，只想着快点结束。

总的说来，这一个星期的实习，还是让我有了很深的体会，最主要的就是理论与实践

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相差甚远。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基矗因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。 篇二：酒店客房部实习心得

精选范文:酒店客房部实习心得(共2篇)本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识 及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与

实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、

理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。刚到酒店的时候感觉什么事情都

很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲儿，

都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是

理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象

的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。

而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有

要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完

成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重

合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床

垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧

性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的

是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最

后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙

壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女主人误把项链

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放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。当我正式去客房部实习之后才发现客房

部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也

是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗

户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被主人用过的被子、床单和枕

套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这 酒店客房部 客

房部实习报告 酒店实习报告里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一

个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，

还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便

条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理

过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地

毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物

品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件主人弄丢了一块

小方巾的事情，由于主人还没走，当主人回来时由服务员向主人说明情况，最终是主人要赔

偿的。客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防

知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为主人提供更多意想不到的服

务，让主人更满意。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在上海的街头，穿梭于这芸芸

众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时

候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对

这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观

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察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让

我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发。是我心理落差最大的

一个时期： 还要看各种各样主人的脸色，甚至被人家侮辱，难道他们觉得这样搞我们实习生

是一见很痛快的事吗？我没有和家里人说自己实习是具体做什么，我怕他们知道后会伤心。

by 做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了，从社会的最底层

做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关

系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自

己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻

过则喜。这也是一个人进步的前提。从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员

的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步

走上来，对基层工作很了解，也很熟 酒店客房部 客房部实习报告 酒店实习报告练，主管就

曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要的主人时，通常是主管甚至经

理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东

西在领导们的指导下逐渐成长的，我十分感激领导们在我们身上所做的付出。在工作中，虽

然我只是充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其

中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正

视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还

是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，

因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每

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一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。我在工作中也有过失误，是主人、师傅

们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需

要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。半年实习已

成为过去，但对于一年的实习期还有半年，过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应

该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对即将来临

的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一

阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培

与耕耘，那样我们才会有大丰收。社会复杂，我们刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。

“小样，新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历，闻道有先后，先人为后人师，新人要

向老人虚心讨教，老人也应该耐心的施教于新人，这是一种求与舍的关系，但二者并没有绝

对的义务关系，尤其是在社会学堂上。我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不

尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说的摸不到头脑。施主们会用各种语气、方

式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受，新人都会经历这种心理时期。在每次被

“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了，当然你肯定会觉得他们的方式太过分了，甚

至是无理，有什么事情不能好好说呢？所有这些都是自己的想当然罢了，现实不是想 酒店客

房部 客房部实习报告 酒店实习报告当然，每一个新手都会经历这些，无论你做的多好。时

间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以原谅，

毕竟是新手，但着个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面

都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很反感，这是一种态度问题。当

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很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来的不主

动学，难道要别人主动教吗？分析到这里我十分理解我作为新人时的经历。实习结束了，每

个同学都有自己难忘的故事，半年的时间是短暂的，但过程却是漫长的，回到学校感觉这里

的气愤好好啊，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感

慨，我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，

迎接真正的就业。通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在《酒店管理》

课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就

没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层

服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关

系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功

的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业

的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个

具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其主

要细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展，未来酒店“金钥匙”的人数占酒 店员工比例大大提高。

[酒店客房部实习心得(共2篇)]篇一：酒店客房实习报告 客房部实习报告 随着社会的快速发

展，当代社会对我们即将毕业的大学生要求越来越高，对于我们而言，为了能更好地适应严

峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我

们管理系为我们11级和12级的同学安排了此次顶岗实习。 实习单位：浙江慈溪 香苑大酒店

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实习目的：理论联系

实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关 知识，培养我们的基

本工作技能，提高我们的处理实际问 题的能力和了解一

些关于服务实操的主要内容。 实习时间：XX年

01月01日----XX年02月25日

[酒店客房部实习心得(共2篇)]实习地点：浙江省慈 溪市香苑大酒店 实习岗位：酒店客房

服务员(值台服务 会议员 文员 清位服务) 实习内容： 我在酒店客房部实

习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我

们部门资历比较深厚的员工。当然,铺床时的每一个步骤都有要求，而整个铺床过程包括甩

单、套被子并铺

平、三线合一和套枕套等等都必须在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证

床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之

中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，并且最重要的是床角必须包成45°与90°否则床单

将不能保持平整,简而言之,也就是徒劳无功。然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧

性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的

中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是

把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗 户。

然而当我正式去客

房部工作之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务

是检查客房(值台)。接着是清理客房(清位)清理客房也要按规范去做的。实习期间，我

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了解

到客房服务员的工作是要先敲门查房，说道敲门查房也是很有讲究的,在此我就不一一介绍了。在查房时如果发现有物品丢失，要立即上报客房中心。查房时，

理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为主人提供更多意想不到的服务，让主人更满意。 除此之外，我还学习了会议员的工作职责即负责整场会议的完成,当然还有作为文员的一系列工作要求等。 实习收获：

（一）突发事件应变能力提高

在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的主人、不同的事件，入住的主人中，不免会有些不大礼貌的主人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚主人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。 （二）服务技能的提高

在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高，我们也提高了工作效率，减少了工作失误，能够向主人提供更周到便捷的服务。 （三）从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力都得到了不同程度的提高。 实习体会：

实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复杂，有时会让人感到身心疲惫。在酒店实习期间，我变得成熟与老练，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什么的，我怕他们知道会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了许多，我就把实习当做是体会社会和品读人生。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事故，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂化----尔虞我诈和勾心斗角，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到光明的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，我想这也是一个人进步的前提吧! 对实习的意见和建议 （一）对学院的建议 1、提高实习生的生活补贴

如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到几元钱一个钟，而且有些还是无偿加班，导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。

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（二）对酒店的建议

1、酒店的工程问题 酒店常有些工程问题出现，常有主人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。

3、实习生评奖制度不够完善

在这次实习中，我们当中有许多学生做的非常优秀，但是我们实习生却没有像老员工那样得到肯定。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习参与的形式，做到公平公正，让实习生实习得更有激情更有意义。

实习期结束了，每个同学都有自己难忘的故事，两个月的时间是短 下页 余下全文篇二：客房部实习总结 客房部实习总结

本周我实习的部门是客房部，客房部的实习班次是： 6月16日：8∶00——15∶00 了解4f 7f 8f房间房型及工作流程 6月17日：9∶00——16∶00 了解北楼 南楼工作流程

6月18日：8∶00——15∶00 了解9f 11f 12f房间房型及工作流程 6月19日：7：00——14：00 了解pa公共区域的划分和工作流程 6月20日：8∶00——11∶00 了解房务中心工作流程 篇三：酒店客房实习心得体会 篇一：酒店客房实习报告 客房部实习报告

随着社会的快速发展，当代社会对我们即将毕业的大学生要求越来越高，对于我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我们管理系为我们11级和12级的同学安排了此次顶岗实习。 实习单位：浙江慈溪香苑大酒店

实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关 知识，培养我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问 题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。 实习时间：XX年01月01日----XX年02月25日 实习地点：浙江省慈溪市香苑大酒店

实习岗位：酒店客房服务员(值台服务 会议员 文员 清位服务) 实习内容：

我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门资历比较深厚的员工。当然,铺床时的每一个步骤都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等等都必须在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，并且最重要的是床角必须包成45°与90°否则床单将不能保持平整,简而言之,也就是徒劳无功。然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，

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其它可以细节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

然而当我正式去客房部工作之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房(值台)。接着是清理客房(清位)清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，说道敲门查房也是很有讲究的,在此我就不一一介绍了。在查房时如果发现有物品丢失，要立即上报客房中心。查房时，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被主人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为主人提供更多意想不到的服务，让主人更满意。

除此之外，我还学习了会议员的工作职责即负责整场会议的完成,当然还有作为文员的一系列工作要求等。 实习收获：

（一）突发事件应变能力提高

在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的主人、不同的事件，入住的主人中，不免会有些不大礼貌的主人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚主人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。 （二）服务技能的提高

在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高，我们也提高了工作效率，减少了工作失误，能够向主人提供更周到便捷的服务。（三）从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力都得到了不同程度的提高。 实习体会：

实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复杂，有时会让人感到身心疲惫。在酒店实习期间，我变得成熟与老练，因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的稚嫩，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什么的，我怕他们知道会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了许多，我就把实习当做是体会社会和品读人生。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事故，积累社会经验和处事之道，了解人际关系的复杂化----尔虞我诈和勾心斗角，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不

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仅让我看到光明的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，我想这也是一个人进步的前提吧!

对实习的意见和建议（一）对学院的建议 1、提高实习生的生活补贴

如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费确实偏低了，辛苦付出的回报才得到几元钱一个钟，而且有些还是无偿加班，导致有些同学很不情愿地加班。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。 （二）对酒店的建议 1、酒店的工程问题

酒店常有些工程问题出现，常有主人抱怨和投诉，问题是酒店设备逐渐老化和程部工作人员少，建议酒店逐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能熟练的工作人员。 3、实习生评奖制度不够完善

在这次实习中，我们当中有许多学生做的非常优秀，但是我们实习生却没有像老员工那样得到肯定。所以建议酒店评奖应该采用管理层考评和实习参与的形式，做到公平公正，让实习生实习得更有激情更有意义。

实习期结束了，每个同学都有自己难忘的故事，两个月的时间是短篇二：酒店实习心得体会 酒店实习心得体会 酒店实习心得体会 （一）

XX年3月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战? 第一，初步的收获 记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问主人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有主人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接主人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的主人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进

的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

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第二，中餐厅的全面学习

在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的主人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及主人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和主人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对主人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着主人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。 （二）

一、实习岗位与内容 （一）酒店餐饮服务

1、迎宾、问候主人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当主人来到时，要微笑地问候主人，知道主人名字的要用姓名去称呼主人。

2、拉椅让座:当主人进入房间后，要主动为主人拉椅让座。不用为全部的主人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于主人的左手边。并说：“对不起打扰一下。?请用香巾”。如知道主人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，

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其它

四指接于骨碟盘底，站在主人右手边一只手为主人倒茶，并说：“对不起打扰一下。?请用茶”。如知道主人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起主人的注意，否则主人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问主人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向主人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将主人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

7、服务酒水：如主人有特殊要求的话，按照主人的意思分先后顺序斟倒。如主人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在主人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要主人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的主人，每次要将菜品上桌后报菜名，给主人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请主人慢用。所有菜品全部出完后，要向主人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；主人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；主人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有vip主人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要(本文来自： 小 草范 文 网:酒店客房实习心得体会)再加。

10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常主人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向主人询问用餐满意度，将主人意见及时反馈给服务经理。

11、拉椅送客：主人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别主人，并感谢主人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有主人落下的物品。 12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 三、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为主人呈上热情的微笑，听到主人的道谢；当我为主人拿上针线包钉上掉落的纽扣，主人露出满意的微笑；当我们的服务获得主人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

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（一）实习收获 1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对主人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高

经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个

人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于主人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本主人（大多数是来自酒店大客户——本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当主人用蹩脚的英语说airport时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。 （二）

1、酒店服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足主人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足主人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。 3、酒店文化是酒店经营的灵魂

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因

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此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让主人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让主人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着主人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，主人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地主人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为主人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助主人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

短短一年时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，粱经理的教诲

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