一种杂粮挂面的制作方法[发明专利]

来源：伴沃教育

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种杂粮挂面的制作方法专利类型：发明专利发明人：罗静

申请号：CN201711137928.4申请日：20171116公开号：CN109793161A公开日：20190524

摘要：本发明提供了一种杂粮挂面的制作方法，具体步骤：将小麦、荞麦、燕麦分别辊磨粉碎后，过60目细筛，然后混合均匀得混粉；将混粉置于全自动和面机中，将10‑20重量份盐溶解于1000重量份清水中兑成淡盐水，将淡盐水加入搅拌机中与混粉调和，得面团；将面团送往输送带式熟化机上熟化60 min；将熟化好的面团送入分条机内进行第一次分条后送入蒸房蒸5min；将气蒸后的挂面送入烘房内干燥至面条水分＜14％；将干燥后的面条按标准切断后捆扎或用包装袋封装即可。

申请人：贵州巨粮食品有限公司

地址：563100 贵州省遵义市播州区龙坪镇中心村中心组

国籍：CN

代理机构：北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)

代理人：李静

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