一种陆川猪肉松的制备方法[发明专利]

来源：伴沃教育

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种陆川猪肉松的制备方法专利类型：发明专利发明人：黄祖东

申请号：CN201710044801.1申请日：20170120公开号：CN1066105A公开日：20170510

摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种陆川猪肉松的制备方法。该制备方法包括以下具体步骤：(1)原料处理：挑选陆川猪肉，去皮、去结缔组织、剔骨并切块；(2)猪肉压松：肉块与煮制剂混合煮制后压松；(3)拌料：将压松的猪肉与拌料剂拌匀；(4)炒松；(5)搓松；(6)冷却挑拣；(7)称重包装；其中，所述拌料剂主要由骨粉、干蘑菇、低聚果糖糖浆、杜仲、淫羊藿、枸杞、百合、山药、香薷、单花芥和佛手按一定重量份制成。本发明的制备方法简单、操作简便，且由其制备得到的陆川猪肉松营养丰富，具有补钙作用且补钙效果好的特点，具有一定的保健作用。

申请人：广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司

地址：537700 广西壮族自治区玉林市陆川县横山乡粮食管理所内

国籍：CN

代理机构：北京天奇智新知识产权代理有限公司

代理人：但玉梅

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