大蒜素作为饲料添加剂的应用

５　，１ｊ　Ｉ９９５年第６期　黧　蠢　苎誊　兰　浙江省黄岩市荣耀化工厂０：、陈仁尔徐仁达　＝　二＿二　大蒜为百合科植物，在我国被用作药物已　有悠久历史。国内外近几十年的研究证明，其　ｂ．添加大蒜（渣）干粉；将大蒜或大蒜渣　（为用水蒸汽蒸提油后的下脚料）制成千粉．然　后按比例直接加入饲料中（孙振金等，１９９０）或　加入载体制成预混剂后再加入饲料（傅同禄　提取浪和合成品——大蒜素是一种广谱抗菌　药．具有防癌、治癌、降压、抗病毒等多种功能，　可用作医药、兽药、农药、食品添加剂等。近年　来，在养殖业中大蒜素也被开发利用。车文就　大蒜素作为饲料添加剂应用作一简要综述。　等，１　９９０）。大蒜（渣）千粉在饲料中的添加量为　０．２　１　。　、ｃ　大蒜素提取物；取晾干的带梗大蒜头，　１开发大蒜素饲料添加剂的意义　众所周知，目前大量应用的饲料添加剂多　为抗生素、化学合成药物或激素类，由于这些　添加剂的应用易于造成残留、耐药性和可能发　生“三致”（致癌、致畸、致突变作用）。为了保证　人畜的健康．在饲料添加剂方面必须寻找高效　无害的天然植物和矿物类。因此，中草药饲料　添加剂应运而生，其中大蒜以其营养、促生长、　提高生产性能和搞病的多种作用而倍受人们　的重视。在蛋鸡饲料中添加少量大蒜素能提高　用绞肉机轧碎，加热蒸馏，蒸出油和水混合溶　液，然后进行分离，得淡黄色的大蒜油，称为大　蒜素，在饲料中添加量为１００　２００ｍｇ／ｋｇ，使　用方便，效果好。　ｄ．化学合成大蒜素：用有关化工原料，通　过化学方法在一定条件下进行合成，然后加入　载体制成粉剂。用合成法制得的大蒜素，有效　成份纯度高，其药效优于其它方式制成的大蒜　素。在饲料中添加量为５０－－１００ｍｇ／ｋｇ，使用方　便，功效显著，价格低廉。’　ｅ．改性大蒜素　将提取或合成的大蒜素，　用某种材料包裹起来，减变其大蒜臭味，便于　在饲料中添加，其在饲料中添加量为０．１　左　右。　蛋鸡的产蛋率；在肉鸡、肉鸭中添加少量大蒜　素，可提高雏鸡、雏鸭成活率，提高采食量，改　善鸡、鸭内风味；大蒜素添加剂用于鱼饲料中，　可防止鱼类遭受病害，提高鱼类生长速度　２大蒜素饲料添加剂的应用现状　大蒜素在饲料中的添加方式和掭加量，从　资料报道看，有以下５种情况：　ａ．添加鲜大蒜　多果用捣烂、切碎或用绞　肉机制成蒜泥，然后加入粉料中等方法。但这　３大蒜素饲料黍加剂的应用效果　３．１在养鸡业中的应甩　・　傅同禄（１９９０）在雏鸡和产蛋鸡日粮中添　加２　大蒜预混剂，提高了雏鸡的成活率和蛋　鸡的产蛋率（分别为３．２５　１５．５５　和　种做法费时，且较难混匀　曹言珂（１　９９０）将鲜　大蒜（不需去皮），按所需量先与饲料的主要成　份（一般是玉米）混台，然后入机粉碎即可。这　种方法既不影响有效成分的粉碎效果，又能使　轧８％）。黄云（１９８９）用切碎的大蒜５　拌料，每　５公斤饲料再加０．２５克土霉素饲喂雏鸡（１至　２月龄），雏鸡成括率可达９ｇ　李兆龙等　（１９８７）在速成鸡的饲料中孺加２％左右的大　蒜，能明显提高鸡商的香味，而小量的大蒜添　加剂对鸡的饲养无任何影响。孙振金等（１９９０）　大蒜在饲料中混合均匀。鲜大蒜在饲料中的添　加量为１　５　。　维普资讯 http://www.cqvip.com

１９９５年第６期　中国饲料　一２５　用大蒜和大蒜渣作添加剂，对商品代的超级星　布罗肉鸡进行试验，结果添加大蒜干粉（添加　量５００：１）和蒜渣干粉（添加量１００：Ｉ）的两个　自鲢的出血病均有键ｌ好效集　咐草鱼鱼种，用　大蒜素饲料当天即有明显效果，第５天即终止　了死鱼现象，所以对种鱼发病，治疗只需一个　疗程（３天），对成鱼发病一般需两个疗程（６　天）。　．　试验组在试验期增重分别为１０５克和１　Ｏ０克，　而对照组增重为９２克，三组试验期氮存留分别　为７１．１３　、６７．６５　和６６．６７％。　３．３在其他养殖业中的应用　盛橙生（１　９８７）报道，日本在饲料中添加大　日本学者今村昭寿（１　９８３）报道，用大蒜、　辣椒饲喂夏季肉用仔鸡，可提高食欲，增强抗　病力，改善鸡肉品质。于船（１　９９０）报道，台湾有　蒜素日益增多，不仅在养鸡和水产养殖中应　用，而且在养猪、乳牛和肉牛生产中亦普遍应　人用大蒜素、有机锗和硒配成一种添加荆喂　鸡，不仅可使产蛋率提高４　，并有使产蛋高峰　用。武汉研究所试验表明，添加大蒜素的饲抖　对引起猪病的细菌有很好的抑蕾效果，国内有　期延长的作用。广东省畜牧研究所（１９９４）用大　蒜素５０ｍｇ／ｋｇ配合于饲料中喂黄羽鸡，可提高　关专家同样证明，将大蒜素用于杀灭牲畜体寄　生虫，取得了良好效果。　食欲，增强抗病力，在同等日粮条件下，试验组　４２日龄增重分别比对照组多增重１　００克。黄玉　德等（１９９４）用提取、合成、改性大蒜索添加剂　４大蒜素饲料添加剂的应用前景　太蒜素由于其良好的防病、治病功效．对　其研究已在国内外越来越引起人们广泛的注　进行饲喂雏鸡试驻，结果增重率分别比对照组　提高９．２％、１２．７　和５．８　，该试验结果表明，　大蒜素添加剂可明显增加雏鸡的增重，提高饲　料报酬，其中尤以合成大蒜素效果显著。　３．２在水产养殖业中的应用　．　意。目前，国际上已有许多商品｛匕的大蒜素制　品。大蒜素真正应用于饲料添加剂，虽是在最　近几年才见诸于报道，然而其用于鱼类、禽畜　类饲料添加剂的显著抗菌、抑菌之功效，却很　快得到了越来越多人的共识。　目前，饲料添加剂中广泛应用的抗生素，　不仅引起微生物产生抗药性，而且抗药性细菌　据报道，日本长崎县的一个水产养殖场．　用青花鱼作为饲养两年的蛳鱼（鱼重约１．３公　斤）的饲料，出现厌食、鱼体色异常和出现肝病　症状，并出现死鱼，投喂强肝剂效果不大，然而　连续投喂在鱼饲料表面潦有大蒜素添加剂的　饲料（添加剂的量为饲料量的１　）１　０天后，情　况明显好转；从第ｕ天起停喂，７天后再投喂　通过Ｒ因子转移，造成全球性的环境污染，抗　生素在畜产品中的残留直接威胁人类的健康。　世界卫生组织、联台国粮农组织及世界各国均　极为重视抗生素替代物的研制。目前，已有人　用合成的大蒜素制成复方饲料添加荆代替抗　生索，并取得了良好的效果。　１０天，１个月鱼体重增加到２．１公斤。在日本受　援县宇和鸟市养殖场，用５Ｏ　活饵和５０　配合　饲料作幼龄甲鱼的饵料，每个月的上旬都用加　凡１　大蒜索添加荆的饲料喂养，一年后，甲鱼　体重达１．２公斤，而不加添加剂组体重为１公　斤．即采用大蒜索饲料添加剂，纯增产２０　。傅　同禄（１　９９０）用草鲤混养进行的饲喂试验，饲料　中添加１　大蒜渣预混剂，结果鲤鱼的成活率　提高ｌ５　以上，饵料系数由２．９８降到２．２８　湖　北省养殖场鱼饲料中添加５０ｍｇ／ｋｇ大蒜素表　明，对草鱼的肠炎、烂鳃、赤皮及并发症，以及