专利名称：一种马铃薯酥及其制备方法专利类型：发明专利发明人：曾静
申请号：CN201510742966.7申请日：20151104公开号：CN105341100A公开日：20160224
摘要：本发明涉及一种马铃薯酥及其制备方法。该马铃薯酥由皮料和馅料组成，所述皮料由以下质量份组分制成：无水奶油120-150份、酥油15-25份、糖粉18-25份、食盐30-36份、低筋面粉280-320份、芝士粉25-35份和鸡蛋50-60份；所述馅料由以下质量份组分制成：马铃薯180-210份、糖浆50-80份和去皮菠萝200-250份，皮和馅的质量比为1.3:1。本发明制备的马铃薯酥色泽金黄，香味浓郁，入口酥脆，不油腻，是一道色、香、味俱佳的美食。
申请人：巫溪县云硕巫文化创意中心
地址：405800 重庆市巫溪县马镇坝北岸文景路总工会困难职工帮扶中心二楼
国籍：CN
代理机构：北京元本知识产权代理事务所
代理人：李兴寰
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