有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知

有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知

有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知

幼儿园应从稳定进步保育队伍、提供合理的营养膳食、培养生活卫生常规、体弱儿及建立平安措施等方面,全方位施行良好的保育和教育,促进了幼儿安康成长。下面爱汇的有关幼儿园幼儿膳食管理通知，供你参考。

一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表)，定期开会，研究伙食问题。

二、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。

三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。

四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。

六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供应量。

七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证儿童吃好每餐饭。

卫生保健制度一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿安康卡片。

1、严格进展晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。

2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。

3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进展综合测评，及时反响给家长。

4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。

二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。

三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。

四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。

五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身整洁干净。

六、调剂幼儿伙食把戏，搞好饮食卫生。

做好营养评价。

七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。

八、定期向幼儿和家长进展卫生常识教育，培养幼儿良好的生活卫生习惯。

体格锻炼制度一、要有组织地经常开展适宜幼儿特点的游戏及体育活动，每日做一至二次体操或活动性游戏。

二、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两个小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

三、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有方案的锻炼儿童体格。

四、锻炼要经常和循序渐进。

运开工程和运动量要适宜各年龄组的特点，对个别体弱的幼儿要以特殊照顾。

体弱儿管理制度一、体弱儿管理范围：1、贫血、血色素低于11克者。

2、佝偻病活动期。

3、先天性心脏病。

4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。

5、特殊残疾及特殊疾病。

6、反复感染(呼吸道或消化道疾病)，半年内发作四次以上者。

7、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。

8、重症多汗，睡眠枕湿。

二、对每个体弱儿进展专案管理，并对管理情况做必要记录。

三、向家长理解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。

四、对体弱儿进展定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。

五、体弱儿管理由保健大夫及各班老师共同负责。

卫生消毒制度一、幼儿每人一巾一杯，专人专用，每天清洗一次，并及时彻底消毒。

二、食堂所用炊具，餐后认真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分钟。

三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。

四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。

五、厕所用3%的`来苏水定期喷洒、消毒。

六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次，每两周被褥、床单用消毒液浸泡、消毒一次。

七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒(按呼吸道、肠道传染病消毒方法)。

疾病预防制度一、坚决贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

二、按年龄和季节完成防疫部门所布臵的预防接种工作，做到一个不漏，全程足量，记录完好。

凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。

三、及时理解疫情，发现传染病要及时报告;及时采取各种方法来防治疾病，降低发病率，减轻病情。

四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参加各种活动。

五、加强体育锻炼，增强儿童体质，进步对疾病的抵抗力。

卫生检查制度

一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人定员，分片包干，并随时灭蝇。

二、厕所要清洁通风，定时清扫并消毒。

三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒，并保持室内空气流通新颖，定期开窗通风换气。

四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油渍污迹。

五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。

六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并经常保持手脸干净，服装整洁，饭后漱口，每周剪指甲一次。

七、幼儿园工作人员要保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、剪指甲，不准留长指甲，饭前、便后要用肥皂水洗手。

安康查度一、幼儿入园体检查制度。

幼儿入园前必须进展全身体格检查，其中包括胸透、肝功能检查，安康合格才方可入园。

二、工作人员体检制度。

工作人员上岗前必须进展体检，持有卫生防疫部门签发的安康证件(合格证)方可就职。

三、定期体检制度1、一岁以上的幼儿每半年体检一次，每半年测身高、体重一次，并做好记录，进展安康分析评价，填好幼儿安康卡。

2、工作人员每年全面体检一次，发现传染病立即隔离治疗，待病愈，持医疗单位的卫生安康证明，方可恢复工作。

3、每学期开学前，为全体幼儿进展肝功检查，发现有肝功能异常及病毒携带，不得入园。

四、坚持晨检及全日安康观察制度，认真做好“一摸、二看、三问、四查”工作，发

现问题及时处理。

五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时，要经医务室检查，询问后确定回班或检疫。

隔理制度一、班上发生传染病，及时召开班务会，研究隔离措施。

二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。

三、老师穿隔离衣，吃饭单独一桌。

四、幼儿不串班，出入走一个门。

五、饭前、便后用肥皂洗手。

六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。

七、室内空气流通，加强幼儿身体锻炼。

八、家长可以给幼儿带糖果，加强营养。

幼儿个人卫生制度一、培养幼儿养成饭前、便后洗手，饭后擦嘴的好习惯。

二、天天洗手绢，每天洗脚，女孩要洗屁股。

三、每周剪甲1次，每2周剪脚指甲1次。

四、培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。

五、培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。

六、教会幼儿正确使用手绢，有鼻涕用手绢擦，不用衣袖抹。

七、不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放脏东西，睡觉不咬被角。

生活制度合理的生活制度是保证儿童身心安康的重要因素，根据不同年龄的儿童生理特点，合理安排他们一天的生活内容，要求做到：1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;2、幼儿户外活动的时间在正常情况下每天不得少于3小时。

3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。

1.食堂应当按照《食品平安法》、《食品平安法施行条例》以及《餐饮效劳容许管理方法》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，获得《餐饮效劳容许证》，建立健全各项食品平安管理制度。

2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。

保证儿童按需饮水。

每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。

3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进展

民主管理。

工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

4.儿童食品应当在具有《食品消费容许证》或《食品流通容许证》的单位采购。

食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。

5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。

食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。

餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。

库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。

6.制止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。

留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上;每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。

7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。

餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会计、保健医生、老师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，方案开支，合理使用。

工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私清楚。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊事人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，进步烹调技术，讲究科学烹饪(如蔬菜要先洗后切等)六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要漫步。

不许侵占幼儿伙食。

按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20--30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。