可食性果蔬膜包装材料研究进展

专题综逑　食品，业斜妓　Ｖｏ１．３９　Ｎｏ．０１，２０１８　可食性果蔬膜包装材料研究进展　雷晏琳，彭巧梅，吴贺君　，张志清，于冰洋，王珥，申光辉，黎杉珊　（四川农业大学食品学院，四川雅安６２５０００）　摘要：本文从原料配方、性能指标和包装应用等方面综述以水果和蔬菜为基材的可食性果蔬膜包装材料的国内外研　究现状，并对目前果蔬膜的研究与应用中存在的一些问题进行分析并提出发展建议，以期为果蔬膜在可食性包装方面　的应用提供理论依据和参考。　关键词：可食性包装材料，果蔬膜，力学性能，阻隔性能　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｆ　ｅｄｉｂｌｅ　ｐａｃｋｉｎｇ　ｆｉｌｍｓ　ｂａｓｅｄ　Ｏｉｌ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ＬＥＩ　Ｙａｎ—ｌｉｎ，ＰＥＮＧ　Ｑｉａｏ－ｍｅｉ，ＷＵ　Ｈｅ－ｊｕｎ　，ＺＨＡＮＧ　Ｚｈｉ—ｑｉｎｇ，　ＹＵ　Ｂｉｎｇ－ｙａｎｇ，ＷＡＮＧ　Ｙｕｅ，ＳＨＥＮ　Ｇｕａｎｇ－ｈｕｉ，ＬＩ　Ｓｈａｎ—ｓｈａｎ，　（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｓｉｃｈｕａｎ　Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａ’ａｎ　６２５０００，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ　ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｓｔａｔｕｓ　ｏｆ　ｅｄｉｂｌｅ　ｐａｃｋｉｎｇ　ｆｉｌｍｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ（ｆｕｉｒｔ—ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ）　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ａｓｐｅｃｔｓ　ｏｆ　ｒａｗ　ｍａｔｅｒｉａｌ　ｆｏｒｍｕｌａ，ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｉｎｄｅｘ　ａｎｄ　ｐａｃｋａｇｉｎｇ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．Ｉｎ　ａｄｄｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ　ｅｘｉｓｔｉｎｇ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ—ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ｗｅｒｅ　ａｌｓｏ　ｏｕｔｌｉｎｅｄ　ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｔｈｅ　ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ　ａｎｄ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　ｆｏｒ　ｔｈｅｉｒ　ｅｄｉｂｌｅ　ｐａｃｋａｇｉｎｇ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍ；ｆｒｕｉｔ－ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｉｌｍ；ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ；ｂａｒｒｉｅｒ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　中图分类号：ＴＳ２０６　文献标识码：Ａ　文章编号：１００２－０３０６（２０１８）０ｌ一０３３７－０５　ｄｏｉ：１０．１３３８６／ｊ．ｉｓｓｎｌ００２—０３０６．２０１８．０１．０６２　随着人们对食品安全的日益重视和环保意识的　题，又能拓宽可食性包装种类以减轻塑料包装对环　境的污染，对果蔬的综合利用和可食性包装的发展　不断增强，可食性包装因能缓解塑料包装可能产生　的食品污染及其废弃物造成的“白色污染”等问题，　正逐渐成为当前食品工业和包装领域科技发展的重　要趋势　ｊ。其中，果蔬膜是以水果和蔬菜等天然农　副产品为基材，添加合适的助剂（如增稠剂和增塑剂　等）制成的一类可食性包装材料　。它是一种兼有　可食和包装两种功能的新型果蔬深加５１２产品，不仅　保留了果蔬的大部分营养，还富含维生素、矿物质和　膳食纤维，具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点　，而　且具备一定的机械性能和阻隔性能　，可作为包装材　都具有十分重要的意义…。　近年来国内外关于果蔬膜的文献报道较多，但　关于果蔬膜作为一种新型绿色包装材料在原料选　择、性能检测乃至包装应用方面关注较少，相关总结　性文章更是匮乏。基于此现状，本文主要综述了果　蔬膜作为包装材料的研究现状，按原料来源分类并　侧重于配方工艺、性能测试和包装应用等方面的介　绍，同时提出了当前相关研究存在的主要问题和发　展建议，以期为这类果蔬深加工产品在可食性包装　方面的应用提供理论依据和实验参考。　料延长食品货架期，绿色无毒且能自然降解，近年来　已成为食品行业的一大研究热点。同时我国是果蔬　１　可食性果蔬膜包装材料的研究现状　果蔬膜的原料选择多样，主要包括蔬菜、水果及　果蔬加工副产物三大类。果蔬原料自身含水量高且　胶体物质少，不利于产品最终的成型，故需在其浆料　中添加一定量的辅料如增稠剂和增塑剂等来提高膜　的性能以达到包装材料的使用要求　ｊ。果蔬膜的制　备不仅能解决果蔬因未能及时销售而腐烂变质的问　题，而且所成膜也能较好的保持果蔬原有的营养物　质及风味，同时制备的果蔬膜具有较好的阻隔性能　生产大国，仅２０１０年全国果蔬总产量达７亿多ｔ，但　由于“重采前轻采后”和精深加工技术缺乏等原因使　得果蔬附加值较低，果蔬产业经济效益差　。目前国　家对农副产品精深加工的发展给予了极大的支持，　如何摆脱果蔬利用率低的困境并提高果蔬经济价值　是亟待解决的一个关键难题。因此，研制果蔬膜作　为新型绿色健康食品和环境友好的包装材料，不仅　能促进果蔬深加工以解决果蔬滞销积压浪费等问　收稿日期：２０１７—０５－２２　作者简介：雷晏琳（１９９５一），女，硕士研究生，研究方向：食品包装材料，Ｅ－ｍａｉｌ：１０１９１８４８４５＠ｑｑ．ｏｏｍ。　通讯作者：昊贺君（１９８５－），男，博士，副教授，研究方向：食品包装材料与技术，Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｅｊｕｎｗｕ５２０＠１６３．ｃｏｍ。　基金项目：四川省教育厅自然科学一般项目（１６ＺＢ００５７）；国家级大学生创新创业训练计划项目（２０１６１０６２６００５、２０１７１０６２６０２７）。　食品摹盐斜妓　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　表１　果蔬膜原料及包装应用　Ｔａｂｌｅ　１　Ｒａｗ　ｍａｔｅｒｉａｌｓ　ａｎｄ　ｐａｃｋａｇｉｎｇ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｒｕｉｔ—ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｆｉｌｍ　专趣综　和力学性能，能满足作为食品包装材料的性能要求，　０．０４％的ＣＭＣ、０．０８％的海藻酸钠和０．１６％的明胶配　制成复合增稠剂、将成型的蔬菜膜置于一定浓度的　可供食用以强化营养，废弃后也能自然降解，是一种　新型绿色包装材料。如王心宇等　以干白菜为原料　制备得到可食性膜，将其制成食品调料包后，在８０℃　热水浸泡５　ｍｉｎ，搅拌后便溶解为粉末纤维，同时白　甘油中浸渍５　ｒｕｉｎ，采用热风干燥法制备了可食性　膜。该法制备的卷心菜膜色泽偏白，拉伸强度为　１７．３６　ＭＰａ、裂断伸长率为１．２％，适于用作浅色系的　菜膜防霉性能良好，能满足食品的可食性内包装的　性能要求。表１简单总结归纳了现有部分研究中果　蔬膜主要的成膜原料及其在包装方面的应用。　食品内包装。此外，为了提高蔬菜膜自身的　藏特　性并使其具备更好的包装保鲜效果，常常通过添加　一些天然抗菌剂，其中精油已被人们广泛研究　。　１．１　以蔬菜为原料的果蔬膜包装材料　我国蔬菜年产量约占世界总量的２５％，但其深　加工产品还不到全国蔬菜总量的１０％，每年有３０％　－王新伟等　的研究表明，牛至油、香芹酚、肉桂醛等　具有抗菌性能和抗氧化性能，他们将其加入胡萝卜　膜液中后使胡萝卜膜也获得一定的抗菌性能并详细　研究了添加上述植物精油后对胡萝卜膜热学性能和　吸湿性能的影响，以期为其作为可食性包装材料应　３５％的新鲜蔬菜因未能及时处理而腐烂损失　。　因此亟需探索有效途径为蔬菜产品的深加工提供新　的技术和方法以减少蔬菜资源的浪费　。近年来，　用于食品加工巾提供参考。Ｚｈｕ等…　以胡萝卜为基　材，添加果胶、甘油为助剂制备了胡萝卜膜，并通过　加入质量分数为０．５％～３．０％的香芹酚或肉桂醛精　油使其获得抗菌性能，将所制备的胡萝卜抗菌膜包　裹以沙门氏菌浸泡处理后的莴苣、菠菜等蔬菜后放　人包装袋，在４℃下密封储藏并检测细菌的存活数　国内许多学者以新鲜蔬菜为原料制备果蔬膜，除了　关注产品的配方工艺及本身的风味品质外，还检测　了一些主要物理机械性能指标（如拉伸强度、断裂伸　长率、水蒸气透过率及氧气透过率等），为其在包装　；ｈ－面的应用提供基础数据。　目前果蔬膜的制备原料主要为一些价格低廉、　量，结果表明添加３．０％的香芹酚制备的胡萝卜膜　在１　ｄ内即可使细菌总数低于可检测范围，且其抗　菌效果明显强于添加同浓度肉桂醛精油制备的胡　萝卜膜。　来源广泛且较为常见的蔬菜，如大白菜、卷心菜、胡萝　卜、芹菜、南瓜、番茄等。其中，大白菜营养丰富，除含　有Ｖ　、Ｖ　和矿物质外，还含有大量的粗纤维，为白菜　膜的生产和加工提供了有利的条件。王心宇等　将经　过分选、浸泡（０．５～１　ｈ）和切段的干白菜进行打浆后，　在不添加任何助剂条件下，经纱布滤水得到较干的纤　维团，在纸样抄取器上进行抄纸，最后压平及晾干可得　１．２　以水果为原料的果蔬膜包装材料　我国水果资源丰富，产量约２＿３亿ｔ　，是全球最　大的水果生产、输出国。此外，据不完全统计，国内　每年产生１５００－２０００万ｔ残次果与水果加Ｔ副产物，　到干白菜膜，其厚度约为０．３　ｍｍ，拉伸强度和撕裂强　度最高分别可达５．８５５　ＭＰａ．￣３］２７．４１２　Ｎ／ｍｍ。郭玉花　等　以白菜为基本原料采用抄纸工艺制备了白菜包　装膜，并通过比较添加不同改性试剂的白菜膜的外　观、柔韧性、力学性能等得到较为理想的配方和成型　其综合利用价值超过６００亿元，但目前并未得到科　学利用，资源被严重浪费的同时也造成环境污染问　题　。而将这部分水果研制成可食性膜为解决水果　资源浪费与环境污染问题提供了新的思路，但目前　国内相关文献的报道较为罕见。　ＭｃＨｕｇｈ等　以桃、苹果、杏和梨为基材，添加　ＣａＣ１　溶液为交联剂研制了果蔬膜。将浓度为２６％　方式。研究发现，与直接添加明胶、海藻酸钠、大豆　蛋白相比，以５％的明胶和５％的甘油混合溶液为改　性试剂所得的白菜膜各方面性能最优，且浸渍处理　（ｗ／ｗ）的桃子浆料真空脱气后分别加入０．８％、　１．６％的ＣａＣ１　溶液得到成型浆料，每次移取３２　ｇ均　匀涂覆在有机玻璃板上，在２４℃、４０％ＲＨ条件下　干燥约２４　ｈ即可得到成品。结果表明，存２５　、　是比直接涂抹更为理想的成型方式，此时所得的白　菜包装膜质软且黏，表面较光滑，拉伸强度为　２．１３４　ＭＰａ。　此外，添加不同的增稠剂也可显著提高果蔬膜　的力学性能　。黄紫娟等　选用卷心菜为原料，以　７５％ＲＨ测试环境下，桃子膜ｗＶＰ值为６．６９６　Ｘ　１０　ｇ・ｃｍ／（Ｃｒｕ　・Ｓ・Ｐａ），但ＣａＣ１，浓度的增加会使　专趟综　桃子膜阻湿性能下降；同时，在中低温湿度环境中，　膜０Ｐ为８．０５６　Ｘ　１０　ｅｍ　・ｅｍ／（ｃｍ　・ｓ・Ｐａ）左右。　他们还将苹果浆和各种浓度的脂肪酸、脂肪醇、蜂　蜡、植物油混合制得可食性膜　，结果表明脂类的加　入能有效降低膜的水蒸气透过系数和透氧率，在一　定程度上起到了保水与抑制褐变的作用，也对其机　械性能产生显著的影响。将其用于包装苹果片，研　究发现在５℃条件下放置１２　ｄ后，苹果片颜色不仅　没有发生改变，而且还保持着原有的香味，可在商业　中得到推广应用于包装其他食品如坚果、烘焙食品、　糖果产品等。Ｐｅｒｅｔｔｏ等　往浓度为４９％的草莓浆料　里添加１％甘油、３％果胶及０．７５％的香芹酚和肉桂　酸甲酯混合液等制备可食性膜。选用草莓为供试水　果进行保鲜实验时，于１０℃在湿度为８０％－９０％的　环境中放置１０　ｄ，并测定其在第０、３、７、１０　ｄ时的物　理化学变化。结果表明，精油的加入能增加水果总　酚含量并提高其贮藏期。Ｐｉｔａｋ等　选用香蕉为基　材，添加壳聚糖为抗菌剂，甘油为增塑剂等共混制得　外观呈现浅黄色，且性能良好的香蕉膜，其拉伸强度　在５．１９～１４．２２　ＭＰａ之间，水蒸气透过率为３８．８１～　４１．６６　ｃｍ　Ⅱ　ｍ。ｄａｙ　ｋＰａ之间，远低于低密度聚乙烯　膜（１８６５　ｅｍ　ｍ／ｍ　ｄａｙ　ｋＰａ）和高密度聚乙烯膜　（４２７　ｅｍ　￣ｌ，ｚｍ　ｄａｙ　ｋＰａ）。将上述香蕉膜制袋（５　ｅｍ　ｘ　１０　ｅｍ）后用于包装新鲜蔬菜（如芦笋，玉米，平菇，　白菜等），在１Ｏ℃的冰箱贮藏１～３　ｄ，结果证明香蕉　膜对内装物有良好的保护作用，可推广应用在蔬菜　包装领域。以上相关文献均说明采用水果为原料制　备可食性膜用于果蔬包装，能减缓果蔬中水分的散　失，有效隔绝空气中的氧气，抑制果蔬呼吸、褐变及　营养物质等的损耗　。　１．３　以果蔬废弃物为原料的果蔬膜包装材料　据统计，我国每年未被有效利用的果蔬废弃物　高达１．０亿ｔｌ２　，对经济损失巨大的同时还造成严重　的环境污染问题。而果蔬废弃物一般含有有机物、　纤维、天然色素等成分，可被再加工应用在食品、医　药、化妆品等行业　。因此，寻求能够有效解决果蔬　废弃物污染问题，实现其资源化利用的途径尤为重　要。目前，果蔬废弃物主要被制成饲料、肥料或用于　提取其中膳食纤维、果胶、色素、抗氧化物质等营养　成分　。而近年来随着人们对绿色环保包装需求的　增加，以果蔬废弃物为原料制备果蔬膜在国内外引　起关注。　在国外，每年产生约３０％～４０％的农业废弃物，　尤其是果蔬在加工过程中　，其残渣和外皮等副产　物往往被丢弃，不仅会造成资源的浪费，而且会导致　严重的环境污染。而果蔬废弃物含有大量的生物活　性成分，可用于生物降解薄膜的制备。Ｆｅｒｒｅｉｒａ等　选用果蔬渣粉和马铃薯皮粉为基材，采用流延成型　法制备可食性膜。研究结果表明，马铃薯皮粉由于　淀粉含量高，所得膜的结构更为致密、黏结性更强，　故性能较好，其拉伸强度为０．０９２　ＭＰａ，断裂伸长率　为３６％。Ａｎｄｒａｄｅ等　同样以果蔬加工的固体残渣　为基材研发了可食性膜，所得薄膜平均厚度为０．２６３　食品，Ｉｌ斜妓　厂０　．３９，Ｎｏ．０１．２０１８　±０．００３　ｍｍ，呈现明亮的黄色，果蔬风味浓郁。此　外，一些水果的果皮和果渣等中果胶含量丰富，可用　作食品活性包装的原料　。张晶莹等　利用橙皮提　取果胶为基材，加入甘油研制了可食性保鲜膜，膜厚　度为０．１２７　ｍｍ左右，拉伸强度为３．９８３　ＭＰａ，断裂伸　长率为２４．８８３％。将这种膜用于冷鲜猪肉包装，通过　分析对比汁液渗出量、ｐＨ、挥发性盐基氮和细菌总数　４个指标的变化，证明它的保鲜效果明显优于ＰＥ保　鲜膜，能显著抑制微生物的增长，减缓肉中蛋白质的　分解和ｐＨ的升高。赵宏霞　利用芒果皮提取果胶，　再添加２％的壳聚糖醋酸溶液及甘油，制备芒果皮果　肛壳聚糖可食性膜，其拉伸强度和断裂伸长率分别　为２１　ＭＰａ和３８％。张鹰　以柚皮提取的果胶为主　要原料制备出柚皮果胶可食性膜，并将其与普通的　聚乙烯（ＰＥ）膜进行物理特性分析比较且分别应用于　冷藏猪瘦肉的保鲜。结果表明，经柚皮果胶膜处理　的猪瘦肉保质期比ＰＥ保鲜膜延长２～４　ｄ，说明其保　鲜效果较好，具有一定的实用价值。　豆渣是豆类食品的加工副产物，我国仅大豆行　业每年产生近２０００万ｔ湿豆渣　。豆渣中含有多种　营养成分，资料显示干豆渣中纤维素含量约占　５１．８％、蛋白质含量为１９．３２％　。国内外已有一些　学者利用豆渣研制可食性材料　Ｊ。王海燕　等人　以豆渣为原料，提取大豆多糖后，加入ＣＭＣ、海藻酸　钠、甘油及玉米淀粉共混等制得豆渣膜，最终得到的　膜性能较好，抗拉强度为９．２０　ＭＰａ，颜色淡黄，柔软　均匀。且将该膜放入热水中能立刻溶解，能满足方　便食品食用更方便、卫生，且由于豆渣中含有的丰富　膳食纤维，最终膜更具有营养。李佩炎炎等　同样以　豆渣为基材，通过添加ＣＭＣ、卡拉胶、明胶、琼脂、魔　芋葡甘聚糖、蜂蜡、甘油、糊精等为助剂，显著提高了　豆渣膜的强度和综合性能，其拉伸强度为３１．０９　ＭＰａ，　透油系数为７．３１　ｇ・ｍｍ／ｍ～・ｄ。杜磊　从鲜豆渣中　提取可溶性膳食纤维为原料制备了豆渣可食用包　装膜，其抗拉强度为７．４２　ＭＰａ。日本酒井公司将豆　渣与适量的水混合，配合植物蛋白酶处理得到含　２３％～２５％纤维素的成型浆料，借助造纸设备制备　了豆渣膜　。豆渣膜不仅具有纤维含量高、热量　低，物理机械性能良好的特点，且绿色环保、可生物　降解，既能用作方便面调味袋、糖果、饮品等食品的　内包装材料，又能被制成胶囊用作粉末药品的包装　材料。　２　可食性果蔬膜包装材料研究存在问题和发　展建议　２．１　原料配方　目前关于果蔬可食性包装材料方面的研究报道　大多是以新鲜果蔬为原料，从可持续发展的角度来　看，基于果蔬加工副产物的果蔬膜更具经济效益，同　时也有利于资源的循环利用和环境保护，应该引起　重视。同时添加各种助剂可进一步提高果蔬膜的相　关性能，但应严格规范助剂的使用，如在尽量减少助　剂种类的同时，选用食品级并控制其安全用量以保　证所得果蔬膜的可食性。　食品，ＩＩ斜妓　专趣综述　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　２．２性能指标　果蔬膜与其他可食性膜相比有一定优势，如能　克服多糖类膜阻湿性能差、易吸潮发粘等缺点，但其　物理机械性能、阻隔性能仍不及塑料包装材料。此　外，通过直接加入植物精油　能使其获得一定的抗　菌性能，但由于其自身强烈的香味　可能会掩盖果　蔬产品本身的风味，且存在精油分布不匀且容易挥　发而造成损失　等问题。故一方面可通过添加一些　纳米材料如纤维素纳米晶　等改善其机械性能和阻　隔性能等；另一方面可将精油制备成微胶囊　，或是　用吐温一８０　作为乳化剂对精油包埋来提高其分散　效果进而提高果蔬膜的抗菌性能。果蔬膜性能的提　高，不仅能增强其对于食品的保护作用，也有利于自　身在贮藏期中质量保持。　２．３包装应用　果蔬膜由于性能仍亟待提高，本身又易吸潮而　发霉腐烂变质，且不像塑料具备热封性能，因此作为　一种新型可食性包装材料的研究尚处于起步阶段，　涉及具体包装应用的研究报道较少。￣ｓｙ，ｑ用果蔬　原料中的胶质、纤维等成分进行成膜特性研究优化　所得果蔬膜的结构与性能，加强对果蔬膜自身贮藏　性能的研究，以及通过与大豆蛋白等天然可食性黏　合剂　复合来改善果蔬膜封合性能，是果蔬膜未来　开发研究的重点方向，应得到食品科学工作者的关　注与重视，同时也会促进其在食品内包装材料以及　果蔬保鲜膜等食品包装领域得到具体应用。　３　结论　果蔬膜作为一种新型的绿色环保包装材料，既可　随食品直接食用来强化食品营养，丢弃后又能自然降　解，从而减少环境污染，同时原料来源丰富、生产工艺　简单，是果蔬深加工和食品包装领域的研究热点，应用　前景十分广阔。在当Ｇ－倡导食品安全和绿色包装的潮　流下，加强果蔬膜应用于包装材料的研究既可促进果　蔬加工及其副产物的综合利用，又符合环保包装的发　展理念，具有重要的经济和社会效益。　参考文献　［１］曹龙奕，于志彬．可食性包装薄膜的研究进展［Ｊ］．包装与　食品机械，２０１５，３３（４）：５０—５５．　［２］Ａｎａｙｉｋ　ＧＡ，Ｍａｊｉｄ　Ｉ，Ｋｕｍａｒ　Ｖ．Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓ　ｉｎ　Ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ａｎｄ　Ｃｏａｔｉｎｇｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ　ｏｆ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ　ｏｆ　Ｆｒｅｓｈ　Ｆｒｕｉｔｓ［Ｊ］．　Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１５，２（１）：　ｌ６—２０．　［３］张鹰，黄玩娜，梁素瑜，等．蔬菜纸的研究进展［Ｊ］．农产品　加工，２０１０（３）：６８－７０．　［４］韩彦军，权美平．蔬菜纸的研究进展［Ｊ］．食品研究与开发，　２０１４（２１）：１５０－１５２．　『５］Ｍａｒｔｅｌｌｉ　ＭＲ，Ｂａｒｒｏｓ　ＴＴ，ｄｅ　Ｍｏｕｒａ　ＭＲ，ｅｔ　ａ１．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｃｈｉｔｏｓａｎ　ｎａｎｏｐａｒｔｉｅｌｅｓ　ａｎｄ　ｐｅｃｔｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｎ　ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ　ｖａｐｏｒ　ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｂａｎａｎａ　ｐｕｒｅｅ　ｆｉｌｍｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１３，７８（１）：Ｎ９８一Ｎ１０４．　［６］李继兰，葛玉全．我国果蔬采后商品化处理现状及发展趋　势［Ｊ］．中国果菜，２０１２（５）：４８—５０．　［７］王新伟，孙秀秀，贺连斌，等．可食性果蔬纸的研究进展　［Ｊ］．中国农业科技导报，２０１０，１２（３）：３４—３８．　［８］邓亚军，谭阳，冯叙桥，等．新型加工食品果蔬纸研究进展　［Ｊ］．食品科学，２０１６，３８（２１）：３０２—３０７．　［９］王心宇，陈翠辉，杨传民．干白菜蔬菜纸的制备及性能研　究［Ｊ］．包装工程，２００９，３０（７）：１—２．　［１Ｏ］黄紫娟，陆宁．卷心莱包装纸加工工艺及产品性能评价　［Ｊ］．包装与食品机械，２０１０（５）：１６—１９．　［１１］Ｚｈｕ　Ｌ，Ｏｌｓｅｎ　Ｃ，Ｍｃｈｕｇｈ　Ｔ，ｅｔ　ａ１．Ａｐｐｌｅ，ｃａｒｒｏｔ，ａｎｄ　ｈｉｂｉｓｃｕｓ　ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ　ｔｈｅ　ｐｌａｎｔ　ａｎｔｉｍｉｅｒｏｂｉａｌｓ　ｅａｒｖａｅｒｏｌ　ａｎｄ　ｃｉｎｎａｍａ１ｄｅｈｙｄｅ　ｉｎａｃｔｉｖａｔｅ　Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ　Ｎｅｗｐｏｒｔ　ｏｎ　ｏｒｇａｎｉｃ　ｌｅｖｙ　ｇｒｅｅｎｓ　ｉｎ　ｓｅａｌｅｄ　ｐｌａｓｔｉｃ　ｂａｇｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１４，　７９（１）：Ｍ６１一Ｍ６６．　［１２］Ｍｃｈｕｇｈ　ＴＨ，Ｓｅｎｅｓｉ　Ｅ．Ａｐｐｌｅ　Ｗｒａｐｓ：Ａ　Ｎｏｖｅｌ　Ｍｅｔｈｏｄ　ｔｏ　Ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　Ｑｕａｌｉｔｙ　ａｎｄ　Ｅｘｔｅｎｄ　ｔｈｅ　Ｓｈｅｌｆ　Ｌｉｆｅ　ｏｆ　Ｆｒｅｓｈ—ｃｕｔ　Ａｐｐｌｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０００，６５（３）：４８０—４８５．　［１３］Ｐｅｒｅｔｔｏ　Ｇ，Ｄｕ　ＷＸ，Ａｖｅｎａ—Ｂｕｓｔｉｌｌｏｓ　ＲＪ，ｅｔ　ａ１．Ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｓｔｒａｗｂｅｒｒｙ　ｓｈｅｌｆ—ｌｉｆｅ　ｗｉｔｈ　ｅａｒｖａｅｒｏｌ　ａｎｄ　ｍｅｔｈｙｌ　ｅｉｎｎａｍａｔｅ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｖａｐｏｒｓ　ｒｅｌｅａｓｅｄ　ｆｒｏｍ　ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ｌ　Ｊ　１．Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ　Ｂｉｏｌｏｇｙ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１４，８９（３）：ｌ１一ｌ８．　［１４］Ｐｉｔａｋ　Ｎ，Ｒａｋｓｈｉｔ　ＳＫ．Ｐｈｙｓｉｃａｌ　ａｎｄ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｂａｎａｎａ　ｆｌｏｕｒ／ｅｈｉｔｏｓａｎ　ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｂｌｅ　ａｎｄ　ｓｅｌｆ　ｓｅａｌｉｎｇ　ｆｉｌｍｓ　ｕｓｅｄ　ｆｏｒ　ｐｒｅｓｅｒｖｉｎｇ　Ｆｒｅｓｈ—ｃｕｔ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．Ｉ　ｗＴ—Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，４４（１Ｏ）：２３１０－２３１５．　［１５］Ａｎｄｒａｄｅ　Ｒ　Ｍ　Ｓ，Ｆｅｒｒｅｉｒａ　Ｍ　Ｓ　Ｉ　，Ｇｏｎｑａｌｖｅｓ丘Ｃ　Ｂ　Ａ．　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｉｌｍｓ　Ｂａｓｅｄ　ｏｎ　Ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｒｅｓｉｄｕｅｓ　ｌ　Ｊ　１．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｅｉｅｎｅｅ，２０１６，８１　（２）：ＦＡ１２－ＦＡ１８．　［１６］张晶莹，王朝瑾，沈宗霖．橙皮果胶可食性保鲜膜的应用　［Ｊ］．食品与发酵工业，２０１２，３８（３）：１２８一ｌ３０．　［１７］张振山，叶素萍，李泉，等．豆渣的处理与加工利用［Ｊ］．食　品科学，２００４，２５（１０）：４００－４０６．　［１８］孙秀秀，王新伟，刘欢，等．白菜基可食性蔬菜纸的研究　［Ｊ］．农产品加工：学刊，２０１０（４）：４—７．　［１９］肖南．可食性蔬菜膜的制备与性能研究［Ｊ］．广东化工，　２０１３，４０（１６）：２２—２４．　［２０］郭玉花，滕立军，黄震．白菜包装纸的研究初探［Ｊ］．食品　科技，２０１０，３５（１）：１０９—１１１．　［２１］Ｗａｎｇ　Ｘ，Ｓｕｎ　Ｘ，Ｌｉｕ　Ｈ，ｅｔ　ａ１．Ｂａｒｒｉｅｒ　ａｎｄ　ｍｅｅｈａｎｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｃａｒｒｏｔ　ｐｕｒｅｅ　ｆｉｈｎｓ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ＆Ｂｉｏｐｒｏｄｕｅｔｓ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，２０１　１，８９（２）：１４９－１５６．　［２２］Ｗａｎｇ　Ｘ，Ｋｏｎｇ　Ｄ，Ｍａ　Ｚ，ｅｔ　ａ１．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｃａｒｒｏｔ　ｐｕｒｅｅ　ｅｄｉｂｌｅ　ｉｆｌｍｓ　ｏｎ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ—ｃｕｔ　ｃａｒｒｏｔｓＩ　Ｊ／．Ｉｒｉｓｈ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ＆Ｆｏｏｄ　Ｒｅｓｓｅａｒｃｈ，２０１５，５４（１）：６４－７１．　［２３］王新伟，孔德超，赵仁勇，等．牛至油、香芹酚、柠檬醛和　肉桂醛对胡萝卜膜吸湿性能的影响［Ｊ］．河南工业大学学报　（自然科学版），２０１４，３６（４）：８—１２．　［２４］冯晶，张玉华，罗娟，等．批式与连续两相发酵的果蔬废　弃物厌氧产气性能［Ｊ］．农业＿Ｔ－程学报，２０１６，３２（２２）：　２３３－２３８．　［２５］单杨．中国果品加工产业现状及发展趋势［Ｊ］．食品科学　技术学报，２０１２，３０（３）：ｌ一１２．　［２６］Ｍｃｈｕｇｈ　ＴＨ，Ｈｕｘｓｏｌｌ　ＣＣ，Ｋｒｏｅｈｔａ　ＪＭ．Ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｔｙ　Ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　Ｆｒｕｉｔ　Ｐｕｒｅｅ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｆｉｌｍｓｆ　Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｅｅ，２００６，６１　（１）：８８－９１．　［２７］王佳宏，刘彩虹，季晓钒，等．一种可食膜对鲜切苹果的　专韪综述　Ｖｏ１．３９，Ｎｏ．０１，２０１８　食品摹业针技　艺的研究［Ｊ］．食品科技，２００８，３３（５）：１３０－１３１．　［３８］李佩赕，张美云，常会军，等．可食性豆渣包装纸膜的研　究［Ｊ］．陕西科技大学学报：自然科学版，２０１４，３２（４）：１４－１８．　［３９］杜磊，路志芳，王孟柯．豆渣可食用包装纸的研制［Ｊ］．粮　油食品科技，２０１６（１）：９１—９４．　生理及品质的影响［Ｊ］．食品工业科技，２０１４，３５（１０）：　３３２—３３５．　［２８］杨鹏，乔汪砚，赵润，等．果蔬废弃物处理技术研究进展　［Ｊ］．农学学报，２０１２，２（２）：２６－３０．　［２９］刘广民，董永亮，薛建良，等．果蔬废弃物厌氧消化特征　及固体减量研究［Ｊ］．环境科学与研究，２００９，３２（３）：２７－３０．　［３０］杨文晶，许泰百，冯叙桥，等．果蔬加工副产物的利用现　状及发展趋势研究进展［Ｊ］．食品工业科技，２０１５，３６（１４）：　３７９—３８３．　［４０］张振山，叶素萍，李泉，等．豆渣的处理与加工利用［Ｊ］．食　品科学，２００４，２５（１０）：４００—４０６．　［４１］王丹，周才琼．植物精油在可食性抗菌膜中的应用［Ｊ］．食　品工业科技，２０１４，３５（１）：３４９—３５４．　［３１］Ｆｅｒｒｅｉｒａ　Ｍ　Ｓ，Ｓａｎｔｏｓ　Ｍ　Ｃ，Ｍｏｒｏ　Ｔ　Ｍ，ｅｔ　ａ１．Ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｆｏｏｄｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　［４２］刘彬，陈国，赵琚．含精油可食性抗菌膜研究进展［Ｊ］．食　品科学，２０１４，３５（１９）：２８５—２８９．　［４３］Ａｎｄｒａｄｅ—Ｐｉｚａｒｒｏ　ＲＤ，Ｓｋｕｒｔｙｓ　Ｏ，Ｏｓｏｒｉｏ－Ｌｉｒａ　Ｆ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ　ｎａｎｏｆｉｂｅｒｓ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ，ｏｐｔｉｃａｌ，ａｎｄ　ｒｅｓｉｄｕｅ　ｆｌｏｕｒ［ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１５，　５２（２）：８２２－８３０．　［３２］Ｆｅｒｒｅｉｒａ　Ｍ　Ｓ，Ｆａｉ　Ａ　Ｅ，Ａｎｄｒａｄｅ　Ｃ　Ｔ，ｅｔ　ａ１．Ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ａｎｄ　ｃｏａｔｉｎｇｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｂｌｅ　ｒｅｓｉｄｕｅｓ　ａｐｐｌｉｅｄ　ｔｏ　ａｃｅｒｏｌａｓ　ｂａｒｉｒｅｒ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｇｅｌａｔｉｎ－ｂａｓｅｄ　ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ［Ｊ］．ＤＹＮＡ，２０１５，　８２（１９１）：２１９－２２６．　（Ｍａｌｐｉｇｈｉａ　ｐｕｎｉｃｉｆｏｌｉａ　Ｌ）［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ＆　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２０１５，９６（５）：１６３４－１６４２．　［４４］Ｈｅｒｍａｎｔｏ　ＲＦ，Ｋｈａｓａｎａｈ　ＬＵ，Ｋａｗｉｊｉ，ｅｔ　ａ１．Ｐｈｙｓｉｃａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｃｉｎｎａｍｏｎ　ｏｉｌ　ｍｉｃｒｏｃａｐｓｕｌｅ『Ｊ］．ＩＯＰ　Ｃｏｎｆ．Ｓｅｒｉｅｓ：　Ｍａｔｅｒｉａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２０１６，１０７：１—９．　［３３］Ｐｉｐ　Ｅ，Ｄｕ　Ｗ　Ｘ，Ｒｄｊ　Ａ　Ｂ，ｅｔ　ａ１．Ｅｄｉｂｌｅ　ｆｉｌｍｓ　ｆｒｏｍ　ｐｅｃｔｉｎ：　Ｐｈｙｓｉｃａｌ－ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ　ａｎｄ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ－Ａ　ｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．　Ｆｏｏｄ　Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ，２０１４，３５（３）：２８７－２９６．　［４５］Ｏｔｏｎｉ　ＣＧ，Ｍｏｕｒａ　ＭＲＤ，Ａｏｕａｄａ　ＦＡ，ｅｔ　ａ１．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ａｎｄ　ｐｈｙｓｉｃａｌ—ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｐｅｃｔｉｎ／ｐａｐａｙａ　ｐｕｒｅｅ／　［３４］赵宏霞．芒果皮果胶可食性膜的制备及性能研究［Ｊ］．广　东化工，２０１４，４１（１６）：２８—２９．　ｃｉｎｎａｍａｌｄｅｈｙｄｅ　ｎａｎｏｅｍｕｌｓｉｏｎ　ｅｄｉｂｌｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｅ　ｆｉｌｍｓ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ，２０１４，４１（４１）：１８８－１９４．　［４６］邵才，杨传民，王心宇．大豆蛋白一芹菜复合纸力学性能　［３５］张鹰，曾少甫．柚皮果胶可食性膜对猪瘦肉的保鲜效果　研究［Ｊ１＿，食品科技，２０１４（１２）：２６４－２６８．　［３６］潘旭琳，卞雪，曹龙奎．豆渣可食性膜的制备及性能研究　［Ｊ］．包装工程，２０１１，３２（１１）：３４—３７．　［３７］王海燕，刘晶，戚周燕．豆渣制备可食性方便面调料包工　◆◆●◆◆◆●◆◆◆◆◆●●◆◆●◆◆●◆●◆◆◆及热封性能研究［Ｊ］．包装工程，２０１１，３２（５）：１～３．　［４７］侯红红，杨传民，汪浩，等．茴香及芹菜基可食性包装纸　热封性能的研究［Ｊ］．包装工程，２０１３，３４（１５）：２３—２７．　●◆●◆◆◆◆◆◆◆●　（上接第３３６页）　ａ１．Ｐａｓｓｉｌｆｏｒａ　ｉｎｃａｒｎａｔａ　Ｌ．Ｉｍｐｒｏｖｅｓ　Ｓｐａｔｉａｌ　Ｍｅｍｏｒｙ，Ｒｅｄｕｃｅｓ　Ｓｔｒｅｓｓ—ｔｈｅ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｂｉｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｓｔｒｅｓｓ，２０１　１，１４　Ｓｔｒｅｓｓ，ａｎｄ　Ａｆｆｅｃｔｓ　Ｎｅｕｒｏｔｒａｎｓｍｉｓｓｉｏｎ　ｉｎ　Ｒａｔｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｔｏｔｈｅｒａｐｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｔｒ，２０１６，３０（５）：７８１—７８９．　（２）：１４５—１５５．　［４３］Ｋｕｍａｒ　Ａ，Ａｇｇｒａｗａｌ　Ａ，Ｐｏｔｔａｂａｔｈｉｎｉ　Ｒ，ｅｔ　ａ１．Ｐｏｓｓｉｂｌｅ　ｎｅｕｒｏｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ　ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ　ｏｆ　ｃｌｏｖｅ　ｏｉｌ　ａｇａｉｎｓｔ　ｉｃｙ—ｃｏｌｃｈｉｃｉｎｅ　［３７］　Ｍ，Ｇａｏ　Ｈ，Ｌｉｕ　Ｇ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ａｃｕｔｅ　Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｓｔｒｅｓｓ　ｏｎ　Ｒｅｓｐｏｎｓｅ　Ｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎ：Ａｎ　Ｅｖｅｎｔ—ｒｅｌａｔｅｄ　Ｐｏｔｅｎｔｉａｌ　Ｓｔｕｄｙ『Ｊ］．　Ｂｅｈａｖｉｏｕｒａｌ　Ｂｒａｉｎ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１７（３２３）：３２—３７．　ｉｎｄｕｃｅｄ　ｃｏｇｎｉｔｉｖｅ　ｄｙｓｆｕｎｃｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｒｅｐｏｒｔｓ，２０１６，　６８（４）：７６４．　［３８］Ｙａｏ　Ｘ，Ｈｕａｎｇ　Ｈ，Ｚｈｏｕ　Ｌ，ｅｔ　ａ１．Ｔａｕｒｉｎｅ　Ｐｒｏｍｏｔｅｓ　ｔｈｅ　Ｃａｒｔｉｌａｇｉｎｏｕｓ　Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｈｕｍａｎ　Ｕｍｂｉｌｉｃａｌ　Ｃｏｒｄ—Ｄｅｒｉｖｅｄ　［４４］Ｈｕｓｔｅｄ　ＫＳ，Ｂｏｕｚｉｎｏｖａ　ＥＶ．Ｔｈｅ　ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ　ｏｆ　ｎ一６／ｎ一３　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｒａｔｉｏ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｍａｊｏｒ　ｄｅｐｒｅｓｓｉｖｅ　ｄｉｓｏｒｄｅｒ［Ｊ］．Ｍｅｄｉｃｉｎａ，２０１６，　５２（３）：１３９．　Ｍｅｓｅｎｅｈｙｍａｌ　Ｓｔｅｍ　Ｃｅｌｌｓ　ｉｎ　Ｖｉｔｒｏ『Ｊ］．Ｎｅｕｒｏｅｈｅｍｉｅａｌ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ．　２０１７，４２（８）：２３４４—２３５３．　［４５］Ｈａｍａｚａｋｉ　Ｔ，Ｉｔｏｍｕｒａ　Ｍ，Ｓａｗａｚａｋｉ　Ｓ，ｅｔ　ａ１．Ａｎｔｉ—ｓｔｒｅｓｓ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ＤＨＡ［Ｊ］．Ｂｉｏｆａｃｔｏｒｓ，２０００，１３（１－４）：４１－４５．　［４６］Ｋａｔｏ　Ｋ，Ｍｕｒａｌ　Ｉ，Ａｓａｉ　Ｓ，ｅｔ　ａ１．Ｃｅｎｔｒａｌ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｍｅｌａｔｏｎｉｎ　ａｇａｉｎｓｔ　ｓｔｒｅｓｓ—ｉｎｄｕｃｅｄ　ｇａｓｔｉｒｃ　ｕｌｃｅｒｓ　ｉｎ　ｒａｔｓ［Ｊ］．Ｎｅｕｒｏｒｅｐｏｒｔ，　１９９７，８（９—１０）：２３０５—２３０９．　［３９］Ａｄｅｄａｒａ　ＩＡ，Ａｂｏｌａｊｉ　ＡＯ，Ｉｄｒｉｓ　ＵＦ，ｅｔ　ａ１．Ｎｅｕｒｏｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ　ｉｎｆｌｕｅｎｅｅ　ｏｆ　ｔａｕｒｉｎｅ　ｏｎ　ｆｌｕｏｒｉｄｅ—ｉｎｄｕｃｅｄ　ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ａｎｄ　ｂｅｈａｖｉｏｒａｌ　ｄｅｆｉｃｉｔｓ　ｉｎ　ｒａｔｓ［Ｊ］．Ｃｈｅｍｉｃｏ—Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓ，　２０１７（２６１）：１—１０．　［４０］Ｒｅｃｔａ　ＫＨ，Ｓｉｎｇｈ　Ｄ，Ｇｕｐｔａ　ＹＫ．Ｃｈｒｏｎｉｃ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｗｉｔｈ　ｔａｕｒｉｎｅ　ａｆｔｅｒ　ｉｎｔｒａｃｅｒｅｂｒｏｖｅｎｔｒｉｃｕｌｒ　ｓｔａｒｅｐｔｏｚｏｔｏｃｉｎ　ｉｎｉｅｃｔｉｏｎ　ｉｍｐｒｏｖｅｓ　ｃｏｇｎｉｔｉｖｅ　ｄｙｓｆｕｎｃｔｉｏｎ　ｉｎ　ｒａｔｓ　ｂｙ　ｍｏｄｕｌａｔｉｎｇ　ｏｘｉｄａｔｉｖｅ　［４７］Ｕｖｎａｓｍｏｂｅｒｇ　Ｋ，Ｐｅｔｅｒｓｓｏｎ　Ｍ．［Ｏｘｙｔｏｃｉｎ，ａ　ｍｅｄｉａｔｏｒ　ｏｆ　ａｎｔｉ—　ｓｔｒｅｓｓ，ｗｅｌｌ－ｂｅｉｎｇ，ｓｏｃｉａｌ　ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ，ｇｒｏｗｔｈ　ａｎｄ　ｈｅａｌｉｎｇ］［Ｊ］．　Ｚｅｉｔｓｃｈｒｉｌｆ　Ｆｕｒ　Ｐｓｙｃｈｏｓｏｍａｔｉｓｃｈｅ　Ｍｅｄｉｚｉｎ　Ｕｎｄ　Ｐｓｙｃｈｏｔｈｅｒａｐｉｅ，　ｓｔｒｅｓｓ，ｃｈｏｌｉｎｅｒｇｉｃ　ｆｕｎｅｔｉｏｎｓ　ａｎｄ　ｎｅｕｒｏｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ『Ｊ］．　Ｎｏｕｒｏｅｈｅｍｉｓｔｒｙ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ，２０１７，１０８：１４６—１５６．　２００５，５１（１）：５７－８０．　［４８］Ｔａｋａｈａｓｈｉ　Ｔ，Ｂａｂｙｇｉｉｒｊａ　Ｒ，Ｌｕｄｗｉｇ　Ｋ．Ａｎｔｉ－ｓｔｒｅｓｓ　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　Ｈｙｐｏｔｈａｌａｍｉｃ　Ｏｘｙｔｏｃｉｎ，Ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ　ｏｆ　Ｓｏｍａｔｏｓｅｎｓｏｒｙ　Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ　［４１］Ｊｏｔｈｉｅ　Ｒｉｃｈａｒｄ　Ｅ，ＩＵｕｒｉ　Ｒ，Ｂｅｔｈａｐｕｄｉ　Ｂ，ｅｔ　ａ１．Ａｎｔｉ—ｓｔｒｅｓｓ　Ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｏｃｉｍｕｍ　ｓａｎｃｔｕｍ：Ｐｏｓｓｉｂｌｅ　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　Ｈｙｐｏｔｈａｌａｍｉｃ—　Ｐｉｔｕｉｔａｒｙ－Ａｄｒｅｎａｌ　Ａｘｉｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｔｏｔｈｅｒａｐｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｔｒ，２０１　６，３０　（５）：８０５—８１４．　ａｎｄ　Ｓｏｃｉａｌ　Ｂｕｆｆｅｒｉｎｇ［Ｊ］．２０１５，１（３）：９６—１０１．　［４９］Ｋｉｍ　ＣＳ，＿１０　ＹＪ，Ｐａｒｋ　ＳＨ，ｅｔ　ａ１．Ａｎｔｉ—Ｓｔｒｅｓｓ　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｇｉｎｓｅｎｏｓｉｄｅ　Ｒｇ　３一Ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄ　Ｇｉｎｓｅｎｇ　Ｅｘｔｒａｃｔ　ｉｎ　Ｒｅｓｔｒａｉｎｔ　［４２］Ｇａｒａｂａｄｕ　Ｄ，Ｓｈａｈ　Ａ，Ａｈｍａｄ　Ａ，ｅｔ　ａ１．Ｅｕｇｅｎｏｌ　ａｓ　ａｎ　ａｎｔｉ—　ｓｔｒｅｓｓ　ａｇｅｎｔ：ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｈｙｐｏｔｈａｌａｍｉｃ—ｐｉｔｕｉｔａｒｙ—ａｄｒｅｎａｌ　ａｘｉｓ　Ｓｔｒｅｓｓｅｄ　Ａｎｉｍａｌｓ［Ｊ］．Ｂｉｏｍｏｌｅｃｕｌｅｓ＆Ｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃｓ，２０１０，１８（２）：　２１　９—２２５．　ａｎｄ　ｂｒａｉｎ　ｍｏｎｏａｍｉｎｅｒｇｉｅ　ｓｙｓｔｅｍｓ　ｉｎ　ａ　ｒａｔ　ｍｏｄｅｌ　ｏｆ　ｓｔｒｅｓｓ［Ｊ］．